🍇 Bastardo Magarachskii

Le Bastardo Magarachskii est un cépage noir obtenu en Crimée, en Ukraine. Il a été créé à l'Institut de viticulture et de vinification Magarach, à Yalta. Les parents de la variété sont le Bastardo et le Saperavi.

Le nom Magarach vient de l'institut, fondé en 1828 et toujours en activité. Le cépage pousse bien sur la côte sud de la Crimée, où il fait chaud et où les étés sont longs. Les baies accumulent beaucoup de sucre, si bien qu'on en tire des vins forts et des vins de dessert, y compris des vins mutés, ainsi que des rouges secs.

Le vin est sombre et ample, avec des arômes de prune, de cerise et de fruits secs. Il se garde bien. Le cépage appartient au vin ukrainien et aux variétés noires obtenues par les scientifiques. C'est un exemple de sélection : une nouvelle variété adaptée à un climat donné a été obtenue à partir d'une ancienne variété et d'une autre.

Le Bastardo Magarachskii montre qu'en Crimée, qui fait partie de l'Ukraine, existe une école viticole de longue date. L'alcool est réservé aux adultes.