📍 Crimée

La Crimée est une péninsule du sud de l'Ukraine. On y produit du vin depuis très longtemps, et la région est connue pour ses vins mutés, ses vins de dessert et ses vins mousseux. Le climat est doux et ensoleillé, et les montagnes protègent les vignobles des vents du nord.

Les zones viticoles de Crimée comprennent la Côte sud, Soudak, le sud-ouest de la Crimée autour de Sébastopol et l'est de la Crimée. On y cultive à la fois des cépages européens et locaux : Kefesia, Ekim Kara, Jevat Kara et Sary Pandas. Les sélectionneurs ont aussi créé leurs propres variétés, comme le Bastardo Magaratch et le Ruby Magarach. Les Muscats et les vins de dessert de la Côte sud sont devenus particulièrement célèbres.

La Crimée fait partie du vin ukrainien et de l'histoire de la viticulture en Ukraine. Les vignes poussent sur des pentes aux sols pauvres et pierreux. Le vin de Crimée a longtemps été bu et conservé, et les vins de collection restent aujourd'hui appréciés. La viticulture et la vinification de la région sont liées à la longue histoire de la terre. Aujourd'hui, les vins de Crimée sont considérés comme des vins ukrainiens, et les vins de collection sont conservés dans d'anciennes caves.