🍇 Catawba
Ancien hybride américain aux baies roses, utilisé pour le vin, le jus et la table.
Le Catawba est un ancien cépage hybride américain aux baies roses. Le nom vient de la rivière Catawba, dans l'est des États-Unis. La variété est connue depuis le début du XIXe siècle et a été l'une des plus populaires d'Amérique. On la cultivait pour le vin, le jus et la consommation en frais.
Le Catawba a un goût particulier : juteux, avec un arôme vif de baie, souvent appelé « foxé » ou « bonbon au raisin ». Il diffère des raisins européens. On a fait avec le Catawba aussi bien du vin mousseux que du vin doux. Aujourd'hui, la variété est cultivée dans l'est des États-Unis, notamment dans la région des Finger Lakes.
Le Catawba a participé à la sélection. Ce raisin figure dans le pedigree de plusieurs autres variétés américaines, par exemple la Diana et l'Iona. Il appartient au groupe des Labrusca, c'est-à-dire des espèces de raisins américaines.
La variété résiste mieux au gel et aux maladies que les raisins européens. Mais parmi les amateurs de vin, elle est moins connue que les variétés classiques.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Vin mousseux, 🍷 Vin doux
- Descendants
- 🍇 Concord, 🍇 Ulster, 🍇 Woodruff, 🍇 Diana, 🍇 Iona
- Parents
- 🍇 Vitis labrusca, 🍇 Sémillon
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Catawba ?
Un ancien cépage hybride américain aux baies roses.
À quoi sert le Catawba ?
Au vin, au jus et à la consommation en frais ; on en a aussi fait des vins mousseux et doux.
D'où vient le nom Catawba ?
De la rivière Catawba, dans l'est des États-Unis.
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