Falsification du miel

La falsification du miel consiste à remplacer ou diluer du vrai Miel avec des sirops de sucre bon marché, ou à masquer son origine botanique ou géographique. Selon la directive 2001/110/CE, rien ne peut être ajouté au miel. En 2021, la Commission européenne a mené l'action coordonnée « From the Hives » (« Des ruches ») pour évaluer la fréquence sur le marché du miel falsifié avec des sucres.

Sur 320 échantillons de miel importé, 46 % étaient soupçonnés de ne pas respecter la directive, contre 14 % en 2015–2017. Il s'agit d'un soupçon, non d'une infraction prouvée : selon la Commission, les méthodes d'analyse ne sont pas encore assez sensibles pour les niveaux faibles et moyens. 57 % des opérateurs avaient exporté au moins un lot suspect ; 44 opérateurs de l'UE ont fait l'objet d'enquêtes, 7 ont été sanctionnés. On a relevé des sirops de sucre, additifs et colorants, une traçabilité falsifiée et du pollen retiré. La directive 2024/1438 charge la Commission d'adopter d'ici le 14 juin 2028 des méthodes harmonisées de détection du miel falsifié.

Pourquoi c'est important pour vous : la falsification ne se voit pas à l'œil nu, et un simple test à la maison, une goutte de miel dans l'eau froide, ne fait que soulever un soupçon : selon la FAO, un miel qui se dissout vite peut être falsifié ou très humide. Lisez l'étiquette : pays d'origine, nom complet et, s'il y en a un, nom protégé avec scellé numéroté, comme pour le Kraški med.