Miel : étiquette, loi et qualité

Le mot « miel » sur une étiquette ne peut désigner qu'un produit conforme à la définition de la directive européenne 2001/110/CE. On ne peut rien ajouter au miel : ni ingrédient ni additif. Le pollen est un constituant naturel du Miel, pas un ingrédient.

Le pays de récolte est obligatoire. À partir du 14 juin 2026, pour un mélange de plusieurs pays, tous figurent dans le champ visuel principal par ordre décroissant de poids, chacun avec son pourcentage (tolérance de 5 %). Les États membres peuvent n'admettre que les quatre plus grandes parts s'il y a plus de quatre pays et que ces quatre dépassent 50 % ; les emballages de moins de 30 g peuvent utiliser les codes ISO à deux lettres.

« Miel en rayon », « miel avec morceaux de rayon » et « miel pour l'industrie » ne peuvent pas être remplacés par « miel ». Pour un nom de plante, les conditions du miel monofloral s'appliquent. Une région ne peut être nommée que si le miel en provient entièrement.

La qualité se vérifie par des critères : humidité jusqu'à 20 %, au moins 60 g de sucres pour 100 g, saccharose jusqu'à 5 g, acidité libre jusqu'à 50 méq/kg, diastase d'au moins 8 Schade, HMF jusqu'à 40 mg/kg. Contre la falsification, la Commission doit adopter des méthodes d'analyse avant le 14 juin 2028. Lors de l'action coordonnée « From the Hives » (2021), 46 % de 320 échantillons de miel importé étaient suspects de non-conformité, contre 14 % en 2015-2017 ; cela concerne les importations, pas tout le miel de l'UE.

Pourquoi c'est important pour vous : l'étiquette est le seul endroit où voir les pays d'origine.