Adulteração do mel

A adulteração do mel consiste em substituir ou diluir mel verdadeiro com xaropes de açúcar baratos, ou em ocultar a sua origem botânica ou geográfica. Segundo a diretiva 2001/110/CE, ao mel não se pode juntar nada. Em 2021 a Comissão Europeia realizou a ação coordenada «From the Hives» («Das colmeias») para avaliar quão generalizado está no mercado o mel adulterado com açúcares.

De 320 amostras de mel importado, 46 % eram suspeitas de não cumprir a diretiva, contra 14 % em 2015–2017. É uma suspeita, não uma infração provada: segundo a Comissão, os métodos de análise ainda não são suficientemente sensíveis para níveis baixos e intermédios. 57 % dos operadores tinham exportado pelo menos uma remessa suspeita; foram investigados 44 operadores da UE e 7 sancionados. Encontraram-se xaropes de açúcar, aditivos e corantes, rastreabilidade falsificada e pólen removido. A diretiva 2024/1438 encarrega a Comissão de adotar até 14 de junho de 2028 métodos harmonizados para detetar o mel adulterado.

Porque é que isto lhe interessa: a adulteração não se vê a olho nu, e um simples teste caseiro, uma gota de mel em água fria, só levanta suspeitas: segundo a FAO, um mel que se dissolve depressa pode estar adulterado ou ser muito húmido. Leia o rótulo: país de origem, nome completo e, se existir, um nome protegido com selo numerado, como no Kraški med.