📜 Gaillac
L'une des plus anciennes zones viticoles de France, sur le Tarn, avec des cépages locaux et des mousseux.
Gaillac est l'un des plus anciens terroirs viticoles de France, sur les bords du Tarn, dans le sud-ouest du pays. La vigne y est cultivée depuis l'époque romaine. L'appellation est protégée (AOP) et appartient à la zone du Haut-Pays, près de Cahors et de Fronton.
La particularité de Gaillac tient à ses cépages locaux, presque inconnus ailleurs. Parmi les blancs, on cultive le Mauzac et le Len de l'El ; parmi les rouges, le Duras, le Fer, le Prunelard et l'Ondenc. La Syrah est aussi ajoutée. Les vins de Gaillac ne ressemblent donc ni à ceux de Bordeaux ni à ceux de Bourgogne : ils ont un goût propre, frais et épicé.
On y élabore des vins rouges, blancs et rosés, ainsi que des effervescents et des vins doux. Le Gaillac effervescent est élaboré selon une méthode ancienne, où la fermentation s'achève en bouteille, et il est doux. La zone est peu connue, si bien que les vins sont souvent abordables. Pour les curieux, c'est l'occasion de découvrir un vin français dont peu de gens parlent.
Liens
- Où il se situe
- 📍 Haut-Pays
- Cépages
- 🍇 Duras, 🍇 Prunelard, 🍇 Mauzac, 🍇 Fer servadou, 🍇 Ondenc, 🍇 Len de l'el, 🍇 Mauzac Rose
- Cépages principaux
- 🍇 Mauzac, 🍇 Len de l'el, 🍇 Duras, 🍇 Fer servadou, 🍇 Syrah
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé, 🍷 Vin tranquille, 🍷 Vin mousseux, 🍷 Vin doux
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Gaillac ?
L'un des plus anciens terroirs viticoles de France, sur le Tarn, avec des cépages locaux et des effervescents.
Quels cépages poussent à Gaillac ?
Le Mauzac, le Len de l'El, le Duras, le Fer, le Prunelard, l'Ondenc et la Syrah.
Quels vins produit-on à Gaillac ?
Des vins rouges, blancs, rosés, effervescents et doux.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.