🍇 Syrah
Cépage noir de la vallée du Rhône ; en Australie, il s'appelle Shiraz.
La Syrah est un cépage noir de la vallée du Rhône, en France. En Australie et dans quelques autres pays, elle s'appelle Shiraz. C'est le même cépage, mais les vins qui en sont issus peuvent beaucoup différer par leur style.
Le cépage est issu du croisement de deux variétés françaises, la Dureza et la Mondeuse blanche. La Syrah donne un vin sombre et corsé, avec des arômes de baies noires, de poivre et d'épices. Dans les régions fraîches, comme le nord du Rhône (Hermitage, Côte-Rôtie, Cornas), les vins sont plus poivrés. Dans les régions chaudes, ils sont plus souples et plus fruités.
La Syrah est cultivée en Languedoc, en Provence, en Espagne et en Italie (par exemple en Sicile). Elle est souvent assemblée avec le Grenache et le Mourvèdre : cet assemblage s'appelle GSM. Dans le Rhône, elle entre aussi dans le Châteauneuf-du-Pape.
Le cépage a de nombreux descendants, parmi lesquels le Durif et le Rubin. La Syrah se prête à un long élevage en fût de chêne et en bouteille. Le goût dépend du climat et du vigneron.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin français
- Où il pousse
- France: 📍 Vallée du Rhône, 📍 Languedoc, 📍 Rhône septentrional, 📍 Rhône méridional, 📍 Languedoc-Roussillon, 📍 Provence
Turquie: 📍 Mer Égée, 📍 Manisa, 📍 Méditerranée, 📍 Elmalı
Suisse: 📍 Valais, 📜 Sion
Portugal: 📍 Algarve - Cépage principal de
- France: 📜 Côte-Rôtie, 📜 Châteauneuf-du-Pape, 📜 Hermitage, 📜 Côtes de Provence, 📜 Côtes du Rhône, 📜 Cornas, 📜 Côtes du Rhône Villages, 📜 Luberon, 📜 Rasteau, 📜 Ventoux, 📜 Collioure, 📜 Crozes-Hermitage, 📜 Côtes du Roussillon, 📜 Fitou, 📜 Gigondas et 32 autres
Espagne: 📜 Dominio de Valdepusa, 📜 Vallegarcía, 📜 Dehesa del Carrizal, 📜 Abadía Retuerta
Italie: 📍 Sicily, 📜 Cortona
Portugal: 📍 Algarve - Lié à
- 🍷 Sparkling Shiraz, 🍷 Assemblage GSM
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Rosé
- Descendants
- 🍇 Durif, 🍇 Rubin, 🍇 Blanc d'Ambre
- Parents
- 🍇 Mondeuse blanche, 🍇 Dureza
Questions fréquentes
En quoi la Syrah diffère-t-elle de la Shiraz ?
C'est le même cépage. Syrah est le nom français, Shiraz le nom australien.
D'où vient la Syrah ?
De la vallée du Rhône, en France.
Quel vin fabrique-t-on avec la Syrah ?
Un vin rouge sombre et corsé, aux arômes de baies noires et de poivre.
Similaires
🍇 Mourvèdre · 🍇 Grenache · 🍇 Carignan N · 🍇 Cinsault · 🍇 Viognier · 🍇 Roussanne