📍 Sud-Ouest

Le Sud-Ouest de la France est une grande aire viticole historique située entre Bordeaux et les Pyrénées. Ce n'est pas une seule zone, mais une mosaïque de nombreux petits secteurs, chacun avec son caractère propre. Ce qui les unit, c'est qu'ils se trouvent dans le sud-ouest du pays et ne font pas partie de Bordeaux.

Il comprend le Bergerac, le Haut-Pays (Cahors, Gaillac, Fronton), la Gascogne et les contreforts pyrénéens avec le Béarn et le Pays basque. Parmi les noms connus figurent le Madiran, le Jurançon, les Côtes de Duras, le Buzet, l'Agenais et les Côtes du Marmandais.

Les cépages sont très nombreux, et beaucoup sont inhabituels pour le reste de la France. Parmi les rouges figurent le Malbec, le Tannat, la Négrette, le Merlot et le Gros Cabernet ; parmi les blancs, le Gros Manseng et le Petit Manseng. Le Malbec est localement appelé « Côt ». Le climat est doux, océanique à l'ouest et plus chaud à l'est.

Le Sud-Ouest fait partie du vin français dans son ensemble, mais il garde son style propre. Il cultive des variétés qu'on ne trouve nulle part ailleurs en France et produit des vins allant des rouges secs aux blancs doux.