🛡️ Immunité

L'immunité est la défense de l'organisme contre les germes et les virus. Un nouveau-né ne peut pas encore se protéger efficacement. La nature l'aide donc grâce au lait de sa mère.

Le colostrum et le lait maternel contiennent des anticorps — des protéines protectrices qui reconnaissent les germes. Ils contiennent aussi de la lactoferrine, qui prive les bactéries de fer, ainsi que d'autres substances protectrices. L'OMS indique que les anticorps du lait maternel aident à protéger le bébé contre de nombreuses maladies courantes de l'enfance. Cette protection est particulièrement importante pour les veaux : ils naissent sans aucun anticorps et ne les reçoivent que par le colostrum.

Chez l'adulte, le lait ne « renforce » pas directement l'immunité. Le système immunitaire a besoin d'une alimentation complète et équilibrée, qui comprend des vitamines — par exemple A et C. La vitamine A se trouve dans la matière grasse du lait. Les bactéries intestinales influent aussi sur les défenses de l'organisme. Les produits laitiers fermentés contenant des bactéries vivantes favorisent cette flore intestinale, mais leur bénéfice dépend de la souche bactérienne précise. Les allégations audacieuses « pour l'immunité » figurant sur les emballages ne sont en général pas démontrées.