Melissa Kanelonia

Melissa Kanelonia est une grande pâte sèche à farcir et à gratiner de la marque grecque Melissa. Le produit fait partie de la gamme Melissa Klassiki Seira.

Le site officiel indique les ingrédients principaux : 100 % farine de blé dur.

On la garnit généralement de ricotta, de viande ou de légumes, on la nappe de sauce et on la passe au four. Plats classiques avec cette forme : sauce bolognaise. Allergènes : gluten (blé). Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage. On compte en général environ un litre d'eau et 7 à 10 g de sel pour 100 g de pâtes. Melissa est la marque de l'entreprise grecque Melissa Kikizas, fondée à Athènes en 1947 par Alexandros Kikizas ; sa semoulerie et son usine de pâtes sont à Larissa, en Thessalie.