Melissa Kanelonia

Melissa Kanelonia to duży suchy makaron do faszerowania i zapiekania greckiej marki Melissa. Należy do linii Melissa Klassiki Seira.

Oficjalna strona podaje główne składniki: 100% mąka z pszenicy durum.

Zwykle nadziewa się go ricottą, mięsem lub warzywami, polewa sosem i zapieka. Klasyczne dania z tym kształtem: sos boloński. Alergeny: gluten (pszenica). Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem. Zwykle na 100 g makaronu bierze się około litra wody i 7–10 g soli. Melissa to marka greckiej firmy Melissa Kikizas, założonej w Atenach w 1947 roku przez Alexandrosa Kikizasa; jej młyn i zakład makaronu działają w Larisie w Tesalii. Suchy makaron przechowuje się w chłodnym, suchym miejscu, a otwarte opakowanie dobrze zamyka. Odcedzony makaron od razu łączy się z sosem lub odrobiną oleju, żeby się nie skleił.