🍇 Pecorino
Cépage blanc du centre de l'Italie, des Marches et des Abruzzes.
Le Pecorino est un cépage blanc de l'Italie centrale. Il est cultivé dans les régions des Marches et des Abruzzes, du côté est du pays. Le nom vient du mot pecora, qui signifie brebis. Selon une légende, les brebis aimaient manger ses baies lorsqu'elles montaient aux pâturages de montagne.
Le cépage a presque disparu au XXe siècle, mais il a été relancé par la suite. Il donne un vin à bonne acidité et au goût plein. On en produit des vins blancs secs, parfois effervescents. Dans les Marches, il est utilisé dans des zones comme Offida, Falerio et Terre Tollesi, ainsi que dans les Abruzzes.
Ici, le Pecorino est un cépage, et non un fromage, bien qu'en italien le mot désigne aussi un fromage de lait de brebis. Les deux n'ont aucun lien : le vin issu de ce cépage ne contient pas de lait. Il appartient au vin italien et attire souvent ceux qui cherchent des cépages locaux plutôt que les grands cépages internationaux.
Lien avec le thème « Vin »
🍇 Pecorino → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin italien
- Où il pousse
- 📍 Marche, 📍 Abruzzo
- Cépage principal de
- 📍 Abruzzo, 📜 Falerio, 📜 Offida, 📜 Terre Tollesi
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Pecorino ?
Un cépage blanc de l'Italie centrale, des régions des Marches et des Abruzzes.
Pourquoi le cépage s'appelle-t-il Pecorino ?
Le nom vient du mot italien pecora, qui signifie brebis.
Le vin Pecorino est-il lié au fromage ?
Non, c'est seulement le même mot. Le vin est fait de raisins, sans lait.
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