📍 Tavouch

Tavouch est une province du nord-est de l'Arménie, à la frontière avec la Géorgie et l'Azerbaïdjan. Elle fait partie de la viticulture arménienne. Le pays est boisé, traversé de rivières de montagne, et les vignobles se trouvent dans les vallées et sur les pentes. Les villes d'Idjevan, de Berd et de Noyemberian appartiennent à la province.

Le climat y est nettement plus humide et plus doux que dans le reste de l'Arménie, si bien que les vins de Tavouch sont souvent plus frais. Les vignobles de la province sont anciens, avec de nombreuses vignes en buisson conduites sans palissage.

Les raisins cultivés ici comprennent le Rkatsiteli, présent depuis longtemps en Arménie, et l'Areni, principal cépage rouge local. L'Areni tire son nom du village d'Areni, dans le Vayots Dzor, où l'on a retrouvé dans la grotte d'Areni-1 des traces de vinification vieilles d'environ 6 000 ans. Il pousse aussi à Tavouch, bien que sa principale zone soit le sud du pays.

Les raisins de la province servent à produire des vins secs. Les petits chais de village et les dégustations à Idjevan et à Berd intéressent les voyageurs. La principale zone viticole arménienne, le Vayots Dzor, se trouve au sud, tandis que Tavouch montre une autre facette du pays : montagnes verdoyantes, monastères et petits foyers où le vin est souvent fait pour la famille et les invités.