🌿 Palissage

Un palissage est une rangée de piquets avec des fils tendus entre eux. La vigne pousse le long de ce palissage, et les pousses et les grappes y sont retenues. Sans support, la vigne traînerait au sol, et les baies mûriraient mal.

Dans un vignoble, le palissage est placé le long des rangs. Des piquets sont enfoncés dans le sol, et des fils sont tendus à différentes hauteurs. Au printemps, les pousses sont attachées au fil. Cela donne plus de lumière aux feuilles et laisse l'air circuler entre les grappes.

Le palissage détermine la conduite de la vigne. La taille Guyot et le cordon reposent tous deux dessus : le cordon se couche sur le fil, et le Guyot ne fonctionne pas sans lui. Il existe aussi un autre support, la pergola, où la vigne court sur une structure en hauteur.

Le palissage est donc une partie fondamentale de la culture de la vigne. La taille et la vendange se font aussi le long du palissage, car les hommes et les machines travaillent le long des rangs.