🍵 Thé au lait
Angleterre, Asie.
Thé au lait — boisson de thé infusé à laquelle on ajoute du lait. Le thé au lait se boit dans de nombreux pays. En Grande-Bretagne, la plupart du thé se boit avec du lait froid. C'est pourquoi on l'appelle simplement « tea » sans mot supplémentaire. Il s'agit en général d'un thé noir fort, avec un peu de lait ajouté.
L'Asie a beaucoup de boissons propres. En Inde et au Pakistan, « chai » désigne presque toujours du thé au lait. Le masala chai est infusé avec du lait, du sucre et des épices. À Hong Kong, le thé au lait est apparu à l'époque britannique. Les habitants le trouvaient trop léger, si bien qu'ils ont commencé à utiliser du thé de Ceylan fort et du lait concentré non sucré. En Mongolie, on boit le suutei tsai, un thé salé au lait. En Asie centrale, le thé au lait est versé dans de petits bols appelés piala.
Le lait adoucit le thé et en atténue l'amertume. Il le refroidit un peu et le rend plus nourrissant.
Son lien avec le lait
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Liens
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Questions fréquentes
Où boit-on le plus de thé au lait ?
En Grande-Bretagne, en Inde, au Pakistan, à Hong Kong, en Mongolie et en Asie centrale.
Pourquoi mettre du lait dans le thé ?
Le lait adoucit le goût, atténue l'amertume et rend le thé plus nourrissant.
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