🧑🤝🧑 Britanniques
Cheddar et stilton ; la tradition du thé au lait.
La Grande-Bretagne, avec son climat doux et humide et ses prairies verdoyantes, est un pays de vaches. Des races laitières bien connues ont été développées dans les îles : la Jersey, la Guernesey et l'Ayrshire.
Le cheddar, fromage à pâte dure qui doit son nom au village de Cheddar, dans le Somerset, est aujourd'hui le fromage britannique le plus connu. Il est fabriqué dans le monde entier, mais le « West Country Farmhouse Cheddar » du sud-ouest de l'Angleterre est protégé comme appellation d'origine. Le stilton, fromage bleu du centre de l'Angleterre, est lui aussi protégé. Le lancashire, le wensleydale et le cheshire sont également très connus.
Une habitude typiquement britannique est le thé au lait. Elle s'est répandue aux XVIIIᵉ et XIXᵉ siècles, lorsque le thé est devenu une boisson de masse ; discuter pour savoir s'il faut verser le lait avant ou après le thé fait partie de la culture quotidienne. Le cream tea traditionnel est un thé accompagné de scones, de clotted cream et de confiture.
Ce qu’il comprend
- Produits traditionnels
Son lien avec le lait
🧑🤝🧑 Britanniques ← tradition ← 🍵 Thé au lait ← sert dans ← 🥛 Lait
Liens
- Où ils vivent
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Produits traditionnels
- 🧀 Cheddar, 🫖 Clotted cream
- Traditions
- 🍵 Thé au lait
Questions fréquentes
Pourquoi les Britanniques mettent-ils du lait dans leur thé ?
Cette habitude s'est installée aux XVIIIᵉ et XIXᵉ siècles, lorsque le thé est devenu une boisson de masse ; le lait adoucit sa force.
D'où vient le nom du cheddar ?
Du village de Cheddar, dans le comté de Somerset.
Qu'est-ce qu'un cream tea ?
Un thé accompagné de scones, de clotted cream épaisse et de confiture.