🍷 Waltraud 2025

Waltraud 2025 : vin blanc de la DO Penedès de la récolte 2025, maison Familia Torres, de Vilafranca del Penedès.

Selon la maison, le vin est issu d’un seul cépage, Riesling ; le titre est de 11 % ; le sucre résiduel est de 6,9 g/l ; le vin a été mis en bouteille en janvier 2026.

Familia Torres: maison viticole familiale à Vilafranca del Penedès (Catalogne), fondée en 1870 par les frères Jaime et Miguel Torres Vendrell ; connue pour Mas La Plana et des domaines dans plusieurs appellations espagnoles.

La DO Penedès est une appellation d’origine protégée de Catalogne, qui couvre des communes des provinces de Barcelone et de Tarragone ; le nom est protégé dans l’UE depuis le 13 juin 1986. Vingt-neuf cépages sont autorisés, dont le xarel·lo, le macabeo, le parellada, la garnacha, le tempranillo (ull de llebre), le cabernet sauvignon, le merlot et la syrah. Le rendement ne peut dépasser 12 000 kg/ha pour les raisins blancs et 9 000 kg/ha pour les rouges ; l’appellation couvre vins tranquilles, de liqueur, mousseux et pétillants.

Le nom d’une DO sur l’étiquette signifie que le vin est issu de raisins de son aire selon son cahier des charges (pliego de condiciones) : il fixe les cépages autorisés et les limites de rendement et d’extraction, et le Conseil régulateur de l’appellation contrôle la production et délivre les contre-étiquettes. C’est une règle d’origine, pas un jugement sur le goût.

Selon les règles de l’UE, l’étiquette d’un vin doit indiquer l’appellation d’origine, le titre alcoométrique acquis, les allergènes comme les sulfites et le nom de l’embouteilleur.

Pourquoi c’est important pour vous. L’appellation sur l’étiquette dit d’où viennent les raisins et selon quelles règles le vin a été fait ; l’année de récolte montre que chaque millésime est un vin différent. L’OMS le rappelle : il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sans risque. L’année sur l’étiquette est celle de la récolte : deux années d’une même gamme sont deux vins différents.