🍇 Xarel·lo
Vitigno bianco della Catalogna; una delle tre principali uve del cava.
Lo Xarel·lo è un'uva bianca della Catalogna, in Spagna. È una delle tre uve principali del cava, lo spumante spagnolo. Le altre due sono il Macabeo e il Parellada.
L'uva cresce soprattutto nel Penedès, non lontano da Barcellona. Si adatta bene al clima mediterraneo caldo. Gli acini dello Xarel·lo sono sodi, con buccia spessa, e il vino che ne deriva ha buona acidità, freschezza e un sapore evidente. Lo Xarel·lo dà al cava la sua base e la sua struttura, mentre il Macabeo e il Parellada aggiungono aroma e leggerezza.
Oltre che per lo spumante, lo Xarel·lo si usa per i vini bianchi fermi. Possono essere leggeri e freschi, e talvolta affinati sulle bucce. Nel Penedès è considerato uno dei simboli della regione.
Lo Xarel·lo cresce anche nelle vicinanze, nell'Alella, ed entra negli spumanti della Catalogna.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino spagnolo
- Dove cresce
- 📍 Penedès, 📍 Catalonia
- Vitigno principale in
- 📜 Alella, 📜 Cava, 📍 Penedès
- Collegato a
- 🍷 Cava
- Vini ottenuti da esso
- 🍷 Vino spumante
- Genitori
- 🍇 Hebén, 🍇 Brustiano Faux
Domande frequenti
Che cos'è lo Xarel·lo?
Un'uva bianca della Catalogna, in Spagna, una delle tre principali per il cava.
Quali uve accompagnano lo Xarel·lo nel cava?
Il Macabeo e il Parellada.
Dove cresce lo Xarel·lo?
Soprattutto nel Penedès in Catalogna, non lontano da Barcellona.
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