🍾 Delamotte Rosé

Delamotte Rosé è uno champagne rosé senza annata della maison Delamotte di Le Mesnil-sur-Oger (Marna).

Secondo la maison, lo chardonnay di Le Mesnil-sur-Oger, Avize e Oger si unisce al pinot nero di Ambonnay, Bouzy e Tours-sur-Marne; circa il 12 % di pinot nero è vinificato in rosso.

Delamotte è una maison fondata nel 1760 a Reims e con sede dal 1927 a Le Mesnil-sur-Oger, sulla Côte des Blancs; dal 1988 fa parte del gruppo Laurent-Perrier insieme alla vicina Salon.

I confini della zona Champagne li ha fissati una legge del 6 maggio 1919: parti dei dipartimenti di Marna, Aube, Aisne, Alta Marna e Senna e Marna. Il disciplinare ammette sette vitigni, dominati da chardonnay, pinot nero e pinot meunier; l’uva si raccoglie a grappoli interi, cioè a mano, e la resa è limitata a 10 400 kg per ettaro.

Secondo il Comité Champagne, lo champagne si serve fresco, a 8–10 °C, e le bottiglie si conservano al buio a 10–15 °C costanti, senza vibrazioni. Una bottiglia aperta va chiusa con un tappo per spumanti e tenuta al freddo.

È venduto con la denominazione di origine protetta Champagne: le bollicine nascono solo da una seconda fermentazione in bottiglia e il vino matura almeno 15 mesi prima della vendita (36 se millesimato). Il termine sul contenuto di zucchero (brut, extra brut ecc.) è in etichetta; la maison non lo indica nella pagina del vino.

Perché è importante per voi. L'assenza dell'anno in etichetta indica che non è un millesimato: la maison può assemblare vini di vendemmie diverse. L'OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.