🍷 Tipi di vino

I tipi di vino sono un modo per ordinare la grande varietà dei vini in base a caratteristiche semplici. La più comune è il colore: vino rosso, vino bianco, vino rosato e vino arancione. Il colore dipende meno dal succo che dal tempo in cui il succo resta a contatto con le bucce dell'uva.

La seconda caratteristica è la dolcezza, stabilita dagli zuccheri residui, cioè lo zucchero che i lieviti non hanno trasformato in alcol. Secondo questa misura si distinguono vino secco, abboccato, amabile e dolce.

La terza caratteristica sono le bollicine. Il vino fermo non ne ha, il vino frizzante punzecchia leggermente la lingua, lo spumante fa la schiuma. A parte stanno il vino liquoroso, cui è aggiunto alcol di uva, e il vino aromatizzato con erbe e spezie, come il vermouth.

Infine, i vini differiscono per metodo e regole di produzione: vino in qvevri, vino in anfora, vino naturale, vino biologico, vino vegano. Un vino può appartenere a più tipi contemporaneamente, per esempio secco, bianco, spumante e biologico.