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🍷 Rosato

Tipo di vino ✔ Verificato: 10.2026 · fonti: 9

Vino da uve nere lasciato brevemente a contatto con le bucce, così il colore risulta rosa tenue.

Rosato — vino di colore rosa ottenuto da uve scure lasciate poco tempo con le bucce. Il rosato si fa da uve nere. Le bucce restano nel mosto solo brevemente, da poche ore a uno o due giorni. In quel tempo il succo prende un po' di colore ma non diventa rosso. Poi le bucce vengono tolte e il succo fermenta come un vino bianco.

Ci sono anche altri metodi. Con il metodo saignée, una parte del succo viene spillata da una vasca di futuro vino rosso. Unire vino bianco e rosso già pronti per fare un rosato fermo non è ammesso nell'UE; lo champagne rosé è l'eccezione.

Il rosato si fa quasi ovunque. La regione più nota è la Provenza, nel sud della Francia. Ci sono rosati anche di Bandol, Tavel, Alsazia, della Stiria austriaca e di Cipro. Le uve comuni sono Grenache, Cinsault, Syrah e Mourvèdre.

La maggior parte dei rosati è fresca e secca, con aromi di frutti di bosco. Si serve fresco, spesso in estate. Esistono anche rosati spumanti, come il crémant rosé e lo champagne rosé.

Cosa comprende

tipo di🍷tipi di vinoprodotto in🗺️vino franceseprodotto in🗺️vino spagnoloprodotto in🗺️vino italianosimile🍷vino rossosimile🍷rosato saignéesimile📍Provenzasimile🍷rosato da uvaggiosimile🍷vin grissimile🍷chiarettosimile🍷cerasuolosimile🍷claretesimile🍷blush winesimile🍷Weissherbstsimile🍷rotlingsimile🍷schilcher🍷towardia.com
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Fa parte di
🍷 Tipi di vino
Dove si produce
🗺️ Vino francese, 🗺️ Vino spagnolo, 🗺️ Vino italiano
Denominazioni
Francia: 📜 Sancerre, 📜 Côtes de Provence, 📜 Côtes du Rhône, 📍 Alsace, 📜 Bandol, 📜 Bourgueil, 📜 Crémant de Limoux, 📜 Côtes du Rhône Villages, 📜 Luberon, 📜 Mâcon, 📜 Rasteau, 📜 Rivesaltes, 📜 Saumur, 📜 Tavel, 📍 Loire Valley e altri 169
Italia: 📜 Prosecco, 📍 Bolgheri, 📜 Cannonau di Sardegna, 📜 Castel del Monte, 📍 Castelli Romani, 📍 Cirò, 📍 Franciacorta, 📍 Marche, 📍 Oltrepò Pavese, 📍 Piedmont, 📍 Salento, 📍 Sicily, 📜 Teroldego Rotaliano, 📜 Terre Siciliane, 📍 Tuscany e altri 164
Spagna: 📜 Cava, 📍 Bizkaia (Bizkaiko Txakolina), 📍 Calatayud, 📍 Catalonia, 📍 Canary Islands, 📍 Somontano, 📍 Utiel-Requena, 📍 Bierzo, 📍 Cariñena, 📍 Cigales, 📍 El Hierro, 📍 Empordà, 📍 Balearic Islands, 📍 Mallorca, 📍 Penedès e altri 51
Grecia: 📍 Epirus, 📍 Amyntaio, 📍 Drama, 📍 Heraklion (Peza, Archanes), 📍 Thrace (Greece), 📍 Crete, 📍 Macedonia (Greece), 📍 Halkidiki, 📍 Thessaly, 📍 Corfu, 📍 Peloponnese, 📍 Chania, 📜 Avdira, 📜 Agora, 📜 Thessaloniki e altri 39
Portogallo: 📜 Port, 📍 Alentejo, 📍 Beira Interior, 📍 Douro, 📍 Távora-Varosa, 📍 Algarve, 📍 Bairrada, 📍 Setúbal Peninsula, 📍 Vinho Verde, 📜 Alentejano, 📍 Tejo, 📍 Lisbon, 📜 Duriense, 📜 Lagos, 📜 Madeirense e altri 6
Austria: 📍 Rosalia, 📍 Styria, 📍 Weststeiermark, 📍 Burgenland, 📍 Lower Austria, 📜 Steirerland, 📜 Weinland, 📜 Upper Austria, 📜 Salzburg
Belgio: 📍 Haspengouw, 📍 Côtes de Sambre et Meuse, 📍 Hageland, 📜 Crémant de Wallonie, 📜 Quality sparkling wine of Wallonia, 📜 Heuvelland wine, 📜 Flemish country wine, 📜 Country Wine of the Gardens of Wallonia, 📜 Flemish quality sparkling wine
Romania: 📍 Danube Terraces, 📍 Moldavian Hills, 📍 Recaș, 📜 Bohotin, 📜 Crișana Hills, 📜 Oltenia Hills, 📜 Vrancea Hills, 📜 Timiș Vineyards
Germania: 📍 Baden, 📍 Württemberg, 📜 Landwein Neckar, 📜 Landwein Rhein-Neckar, 📜 Palatinate country wine, 📜 Rhenish country wine, 📜 Baden Landwein, 📜 Upper Rhine Landwein
Paesi Bassi: 📍 Limburg (Netherlands), 📍 Zeeland, 📜 Flevoland, 📜 Groningen, 📜 North Brabant, 📜 Overijssel
Ungheria: 📍 Balatonboglár, 📜 Etyek sparkling wine, 📜 Danube, 📜 Balatonmellék, 📜 Danube-Tisza Interfluve
Cipro: 📍 Krasochoria Lemesou, 📍 Paphos, 📍 Limassol, 📜 Krasochoria Lemesou – Laona
Malta: 📍 Malta (island), 📍 Gozo, 📜 Maltese Islands
Croazia: 📜 Coastal Croatia, 📍 Northern Dalmatia
Bulgaria: 📍 Danube Plain, 📍 Thracian Lowland
Belgium, Netherlands: 📜 Meuse Valley Limburg
Slovenia: 📜 Cviček
Lussemburgo: 📍 Luxembourg Moselle
Danimarca: 📍 Zealand
Ottenuto da uve
🍇 Cabernet sauvignon, 🍇 Primitivo, 🍇 Gamay, 🍇 Sangiovese, 🍇 Mourvèdre, 🍇 Pinot nero, 🍇 Cabernet franc, 🍇 Cannonau, 🍇 Malbec, 🍇 Zweigelt, 🍇 Syrah, 🍇 Carignan, 🍇 Montepulciano, 🍇 Portoghese, 🍇 Agiorgitiko, 🍇 Molinara, 🍇 Sciaccarello, 🍇 Ottavianello, 🍇 Bobal, 🍇 Grolleau, 🍇 Baga, 🍇 Cereza, 🍇 Frontenac, 🍇 Criolla Grande, 🍇 Lambrusco di Sorbara, 🍇 Tavkveri, 🍇 Nielluccio, 🍇 Lagrein, 🍇 Ciliegiolo, 🍇 Poulsard, 🍇 Moschofilero, 🍇 Garnacha Roja, 🍇 Negroamaro, 🍇 Pamid, 🍇 Négrette, 🍇 Criolla Chica, 🍇 Trepat, 🍇 Stanušina, 🍇 Malvasia nera di Brindisi, 🍇 Hondarribi Beltza, 🍇 Rotberger, 🍇 Braquet, 🍇 Moschomavro, 🍇 Grolleau Gris, 🍇 Rosette, 🍇 Groppello Gentile, 🍇 Dracut Amber, 🍇 Lutie, 🍇 Rochester, 🍇 Woodruff, 🍇 Khidistauri Tsiteli, 🍇 Budeshuri Tsiteli, 🍇 Vazisubnis Tsiteli, 🍇 Mtsvivani Tsiteli, 🍇 Rkatsiteli Tsiteli, 🍇 Ghvinis Tsiteli, 🍇 Tsitlani, 🍇 Prié Rouge, 🍇 Schiava Grigia, 🍇 Bombino nero … +15
Simili e diversi
🍷 Vino rosso, 🍷 Rosato saignée, 📍 Provenza, 🍷 Rosato da uvaggio, 🍷 Vin gris, 🍷 Chiaretto, 🍷 Cerasuolo, 🍷 Clarete, 🍷 Blush wine, 🍷 Weissherbst, 🍷 Rotling, 🍷 Schilcher

Domande frequenti

Come si fa il rosato?

Le uve nere vengono pigiate e il succo resta a contatto con le bucce per poche ore o fino a due giorni. Raggiunto il colore giusto, il succo viene separato e fatto fermentare.

Si può fare il rosato unendo vino bianco e rosso?

Per i vini fermi è vietato nell'UE. Lo champagne rosé e alcuni altri spumanti sono l'eccezione.

Il rosato è secco o dolce?

La maggior parte è secca, soprattutto dalla Provenza. Esistono anche rosati abboccati e dolci.

Simili

🍷 Vino rosso · 🍷 Vino fermo · 🍷 Vino bianco · 🍷 Vino spumante · 🍷 Vino dolce · 🍷 Vino liquoroso

⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.

Fonti

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