🍷 Hajji Firuz Tepe
Antico insediamento dell'Iran in cui in una giara sono state trovate tracce di vino con resina.
Hajji Firuz Tepe è un antico insediamento neolitico nel nord-ovest dell'Iran, non lontano dal lago di Urmia. È stato scavato negli anni Sessanta del Novecento. È famoso per un ritrovamento legato alla storia del vino.
In una delle stanze sono state trovate grandi giare di argilla. Sulle pareti interne di una di esse è stato scoperto un residuo giallo. L'analisi ha mostrato che la giara aveva contenuto vino fatto da uva, a cui era stata aggiunta resina di terebinto. Il ritrovamento è datato a circa il 5400–5000 a.C. Per lungo tempo queste sono state tra le più antiche tracce conosciute di vinificazione.
La resina può aver avuto la funzione di conservante, impedendo al vino di inacidire. Così in questo vino si incontrano due antiche pratiche: il recipiente e la resina, da cui in seguito si è sviluppata una tradizione di vini resinati.
L'insediamento si trova nel Vicino Oriente, e il ritrovamento mostra che le persone di questa regione conoscevano il vino migliaia di anni fa. È un punto importante nella storia del vino, ma non l'unico: tracce simili sono state trovate anche in Georgia.
Come si collega al tema «Vino»
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Collegamenti
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- 🌍 Anatolia e Vicino Oriente, 🧑🤝🧑 Iraniani
Domande frequenti
Cosa è stato trovato a Hajji Firuz Tepe?
Giare di argilla con tracce di vino fatto da uva, a cui era stata aggiunta resina.
Quanto è antico il ritrovamento?
Circa 7.000 anni, più o meno dal 5400 al 5000 a.C.
Dove si trova l'insediamento?
Nel nord-ovest dell'Iran, non lontano dal lago di Urmia.
Cosa leggere dopo
- 🌍 Anatolia e Vicino Oriente — Una delle culle dell'addomesticamento di capre, pecore e mucche; ayran, yogurt, latte di cammella presso i nomadi.
- 🧑🤝🧑 Iraniani — Il popolo dell'Iran, in Medio Oriente; la sua cucina di latte comprende lo yogurt mast, la bevanda doogh e il kashk essiccato del kashk-e bademjan.
- 🍷 Sigillatura con resina di pino — Le anfore venivano rivestite internamente con resina di pino per impedire le perdite.
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