Miele filtrato

Il miele filtrato era una categoria UE: miele da cui si toglievano sostanze estranee con una perdita significativa di polline. Dal 14 giugno 2026, con la direttiva (UE) 2024/1438, il miele filtrato non compare più tra i tipi, e il miele con polline molto asportato è miele per uso industriale.

I prodotti immessi sul mercato o etichettati prima di quella data si possono vendere fino a esaurimento delle scorte. Prima del cambiamento il nome non poteva essere sostituito da «miele» e la denominazione completa era richiesta su contenitori alla rinfusa, imballaggi e documenti commerciali. Il Codex cita ancora il miele filtrato. Il polline conta perché aiuta a riconoscere l'origine botanica e geografica; la FAO notava nel 1996 che in Europa la filtrazione completa era vietata per questo motivo. Il miele ultrafiltrato perde un po' di sapore e colore. La semplice colatura con rete di nylon o setaccio toglie cera e residui, ma lascia il polline.

Perché ti riguarda: il miele venduto come miele non deve perdere il polline, salvo quando è inevitabile nel togliere le sostanze estranee. «Miele filtrato» su una vecchia etichetta è merce di prima del cambio; il polline sostiene anche diciture come miele monoflora.