Miel filtrada

La miel filtrada era una categoría de la UE: miel de la que se retiraban materias extrañas con una pérdida significativa de polen. Desde el 14 de junio de 2026, según la Directiva (UE) 2024/1438, la miel filtrada ya no figura como tipo, y la miel con el polen muy retirado es miel para uso industrial.

Los productos comercializados o etiquetados antes de esa fecha pueden venderse hasta agotar existencias. Antes del cambio, el nombre no podía sustituirse por «miel», y se exigía la denominación completa en envases a granel, embalajes y documentos comerciales. El Codex todavía recoge la miel filtrada. El polen importa porque ayuda a identificar el origen botánico y geográfico; la FAO señaló en 1996 que en Europa se prohibía la filtración total por esa razón. La miel ultrafiltrada pierde algo de sabor y color. El simple colado con malla de nailon o tamiz quita cera y restos, pero deja el polen.

Por qué te importa: la miel vendida como miel no debe perder su polen, salvo cuando sea inevitable al retirar materias extrañas. «Miel filtrada» en una etiqueta antigua es stock de antes del cambio; el polen también respalda indicaciones como miel monofloral.