Фільтрований мед

Вид меду ✔ Перевірено: 11.2026 · джерел: 5 Оновлено: 08.11.2026

Мед, з якого прибрали сторонні домішки, значно втративши пилок. До 13 червня 2026 року — окремий вид у праві ЄС, відтепер такий мед вважають пекарським.

Фільтрований мед раніше був окремою категорією ЄС: мед, з якого прибрали сторонні неорганічні чи органічні домішки так, що значно зменшився вміст пилку. З 14 червня 2026 року, за директивою (ЄС) 2024/1438, фільтрованого меду як виду в законі немає, а мед зі значно прибраним пилком належить до пекарського.

Продукцію, випущену на ринок або позначену до цієї дати, можна продавати, доки не закінчаться запаси. До змін назву не можна було замінити просто на «мед», а повну назву вимагали на великих ємностях, упаковці й у торгових документах. Стандарт Codex і досі згадує фільтрований мед. Пилок важливий, бо за ним визначають ботанічне та географічне походження; FAO 1996 року зазначала, що в Європі повну фільтрацію забороняли саме тому. Ультрафільтрований мед втрачає частину смаку й кольору. Звичайне проціджування через нейлонове сито лишає пилок і прибирає лише віск та уламки.

Чому це важливо для вас: мед, який продають як мед, не повинен втрачати пилок, окрім випадків, коли це неминуче при видаленні домішок. Напис «фільтрований мед» на старій етикетці означає залишки до змін; пилок також підтверджує такі заяви, як монофлорний мед.

Факти

Правова основа	Директива 2001/110/EC (до 13.06.2026); директива (ЄС) 2024/1438
Тривалість	Категорію прибрано з 14.06.2026; запаси можна розпродати
Призначення	Мед зі значно прибраним пилком — пекарський мед

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»

Фільтрований мед → вид → Форми меду → вид → 🍯 Мед

Зв’язки

Входить до: Форми меду
Схоже й відмінності: Сирий мед (raw honey)

Часті запитання

Що таке фільтрований мед?

Мед, з якого прибрали сторонні домішки так, що значно зменшився вміст пилку.

Що змінилося з 14 червня 2026 року?

Директива (ЄС) 2024/1438 прибрала фільтрований мед із переліку видів; мед зі значно прибраним пилком — це пекарський мед.

Чи можна ще продавати старі партії?

Так, продукцію, випущену на ринок або позначену до 14 червня 2026 року, продають, доки не закінчаться запаси.

Чи правда, що проціджений мед — це фільтрований?

Ні. Звичайне проціджування через сито прибирає віск та уламки, але лишає пилок.

Чому важливий пилок?

За пилком визначають ботанічне й географічне походження меду.

Схожі

Пекарський мед · Стільниковий мед · Кремований мед

ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.

Джерела

Усі поняття