🍷 Salmos

Salmos è una linea della casa Familia Torres (vino rosso della DOQ Priorat); annate qui: 2021.

Secondo la maison, i vitigni sono Cariñena e Garnacha.

Familia Torres: azienda vinicola di famiglia a Vilafranca del Penedès (Catalogna), fondata nel 1870 dai fratelli Jaime e Miguel Torres Vendrell; nota per Mas La Plana e per tenute in varie denominazioni spagnole.

La DOQ Priorat è una denominazione di origine qualificata della Catalogna: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, La Morera de Montsant con Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta, La Vilella Baixa e il nord di Falset; il nome è protetto nella UE dal 13 giugno 1986. I suoli sono di antica ardesia detta llicorella e la Sierra de Montsant ripara le vigne dai freddi venti del nord. I vitigni principali sono garnacha tinta e cariñena (samsó); la resa è limitata a 6000 kg/ha per le uve rosse e 8000 kg/ha per le bianche.

Il nome di una DO in etichetta significa che il vino è fatto con uve della sua zona secondo il disciplinare (pliego de condiciones): esso fissa i vitigni ammessi e i limiti di resa e di trasformazione, e il Consiglio regolatore della denominazione controlla la produzione e rilascia i contrassegni. È una regola di origine, non un giudizio sul gusto.

Secondo le regole UE, l’etichetta di un vino deve indicare la denominazione di origine, il titolo alcolometrico effettivo, gli allergeni come i solfiti e il nome dell’imbottigliatore.

Perché è importante per voi. La denominazione in etichetta dice da dove vengono le uve e con quali regole è stato fatto il vino; l’anno di vendemmia mostra che annate diverse sono vini diversi. L’OMS ricorda: non esiste un livello sicuro di consumo di alcol. L’anno in etichetta è quello della vendemmia: annate diverse della stessa linea sono vini diversi.