🍷 Salmos

Salmos é uma linha da casa Familia Torres (vinho tinto da DOQ Priorat); anos neste site: 2021.

Segundo a casa, as castas são Cariñena e Garnacha.

Familia Torres: empresa vinícola familiar em Vilafranca del Penedès (Catalunha), fundada em 1870 pelos irmãos Jaime e Miguel Torres Vendrell; conhecida pelo Mas La Plana e por quintas em várias denominações espanholas.

A DOQ Priorat é uma denominação de origem qualificada da Catalunha: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, La Morera de Montsant com Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta, La Vilella Baixa e o norte de Falset; o nome está protegido na UE desde 13 de junho de 1986. Os solos são de xisto antigo, a llicorella, e a serra de Montsant protege as vinhas dos ventos frios do norte. As castas principais são garnacha tinta e cariñena (samsó); o rendimento está limitado a 6000 kg/ha nas uvas tintas e 8000 kg/ha nas brancas.

O nome de uma DO no rótulo significa que o vinho é feito com uvas da sua área segundo o caderno de especificações (pliego de condiciones): este fixa as castas permitidas e os limites de rendimento e de transformação, e o Conselho Regulador da denominação controla a produção e emite os selos de controlo. É uma regra de origem, não um juízo sobre o sabor.

Segundo as regras da UE, o rótulo de um vinho deve indicar a denominação de origem, o teor alcoólico adquirido, os alergénios como os sulfitos e o nome do engarrafador.

Porque é importante para si. A denominação no rótulo diz de onde vêm as uvas e com que regras o vinho foi feito; o ano da colheita mostra que anos diferentes são vinhos diferentes. A OMS lembra: não existe um nível seguro de consumo de álcool. O ano no rótulo é o da vindima, por isso anos diferentes da mesma linha são vinhos diferentes.