🍇 Cabernet sauvignon
Vitigno a bacca rossa di Bordeaux, il più coltivato al mondo.
Il Cabernet Sauvignon è un vitigno a bacca rossa di Bordeaux, nella Francia occidentale. È la varietà da vino più diffusa al mondo: viene coltivato in quasi ogni Paese vinicolo. Gli acini sono piccoli, con bucce spesse, quindi il vino è scuro e ricco di tannino.
La varietà è nata da un incrocio casuale di altri due vitigni: il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc. Gli studi genetici lo hanno dimostrato. È quindi imparentato con diversi altri vitigni, tra cui il Cabernet Blanc, il Cabernet Cortis e l'Alibernet.
A Bordeaux il Cabernet Sauvignon dà risultati particolarmente buoni sui terreni ghiaiosi della Riva sinistra. Viene spesso assemblato con il Merlot per rendere il vino più morbido. Cresce anche in Toscana, in Italia, dove fa parte di vini famosi. Se ne produce anche rosato.
I vini da Cabernet Sauvignon di solito si conservano bene. Tipiche sono le note di ribes nero e di cedro. Hanno bisogno di invecchiamento perché i tannini si ammorbidiscano.
Come si collega al tema «Vino»
🍇 Cabernet sauvignon → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino francese
- Dove cresce
- Ucraina: 📍 Regione di Odessa, 📍 Bessarabia ucraina (Budžak), 📍 Shabo, 📍 Bilhorod-Dnistrovs'kyj, 📍 Kulevcha, 📍 Tarutyne, 📍 Bolgrad, 📍 Izmail, 📍 Kiliia, 📍 Artsyz
e altri 22
📍 Tatarbunary, 📍 Costa del Mar Nero di Odessa, 📍 Ovidiopol, 📍 Regione di Mykolaiv, 📍 Koblevo, 📍 Ochakiv, 📍 Regione di Kherson, 📍 Tavria, 📍 Sabbie di Oleshky, 📍 Regione di Zaporižžja, 📍 Crimea, 📍 Alušta, 📍 Zona di Sebastopoli (Crimea sud-occidentale), 📍 Inkerman, 📍 Balaklava, 📍 Valle del Belbek, 📍 Valle della Kacha, 📍 Valle dell'Alma, 📍 Bachčisaraj, 📍 Crimea orientale, 📍 Koktebel, 📍 Feodosija
Moldavia: 📍 Codru, 📜 Romănești, 📜 Răzeni, 📜 Hîncești, 📜 Chișinău, 📜 Orhei, 📜 Bulboaca, 📍 Mileștii Mici, 📍 Cojușna, 📍 Ialovenie altri 12
📍 Valul lui Traian, 📜 Ciumai, 📜 Comrat, 📜 Tigheci, 📜 Cimișlia, 📍 Taraclia, 📍 Ceadîr-Lunga, 📍 Tomai, 📍 Cahul, 📍 Ștefan Vodă, 📜 Purcari, 📜 Căușeni
Romania: 📍 Colline di Muntenia e Oltenia, 📍 Dealu Mare, 📍 Ștefănești, 📍 Sâmburești, 📍 Segarcea, 📍 Dobrogea Hills, 📍 Sabbie meridionali, 📍 Sadova-Corabia
Turchia: 📍 Tracia, 📍 Kırklareli, 📍 Tekirdağ, 📍 Gelibolu, 📍 Mediterraneo, 📍 Elmalı
Bulgaria: 📍 Danube Plain, 📍 Svishtov, 📍 Thracian Lowland, 📍 Sakar, 📍 Struma Valley, 📍 Sandanskie altri 13
Francia: 📍 Bordeaux, 📍 Médoc, 📍 Graves, 📍 Blaye e Bourg, 📍 Bergeracois
Italia: 📍 Tuscany, 📍 Bolgheri
Serbia: 📍 Sumadija, 📜 Oplenac (Topola)
Grecia: 📍 Drama, 📍 Metsovo
Georgia: 📜 Teliani
Ungheria: 📍 Hajós-Baja - Vitigno principale in
- Francia: 📜 Haut-Médoc, 📜 Pauillac, 📜 Pessac-Léognan, 📜 Saint-Émilion Grand Cru, 📜 Margaux, 📜 Saint-Estèphe, 📜 Saint-Emilion, 📜 Saint-Julien, 📜 Bordeaux Supérieur, 📜 Listrac-Médoc
e altri 28
📜 Anjou, 📜 Bourg / Côtes de Bourg, 📜 Cabernet d'Anjou, 📜 Côtes de Bordeaux, 📜 Bergerac, 📍 Bordeaux, 📍 Graves, 📍 Médoc, 📜 Pays d'Oc, 📜 Pineau des Charentes, 📜 Anjou Villages, 📜 Buzet, 📜 Cabardès, 📜 Coteaux d'Aix-en-Provence, 📜 Côtes de Duras, 📜 Graves de Vayres, 📜 Les Baux-de-Provence, 📜 Canon-Fronsac, 📜 Côtes du Marmandais, 📜 Lussac-Saint-Émilion, 📜 Montagne-Saint-Émilion, 📜 Anjou Brissac, 📜 Blaye, 📜 Béarn, 📜 Côtes de Bergerac, 📜 Moulis-en-Médoc, 📜 Pécharmant, 📜 Sainte-Foy-Bordeaux
Italia: 📜 Bolgheri Sassicaia, 📍 Bolgheri, 📜 Carmignano, 📍 Tuscany, 📜 Maremma Toscana, 📜 Asolo Montello, 📜 Barco Reale di Carmignano, 📜 Colli Berici, 📜 Montello Rosso, 📜 Valcalepioe altri 8
📜 Atina, 📜 Breganze, 📜 Colli Bolognesi, 📜 Piave, 📜 Suvereto, 📜 Terre dell'Alta Val d'Agri, 📜 Colli Euganei, 📜 Colli Romagna centrale
Spagna: 📍 Somontano, 📍 Navarre, 📜 Dominio de Valdepusa, 📜 Pago de Otazu, 📜 Dehesa del Carrizal, 📜 Abadía Retuerta, 📜 Pago de Arínzano
Bulgaria: 📍 Asenovgrad, 📍 Sakar, 📜 Vratsa, 📜 Lyubimets, 📜 Plovdiv, 📜 Suhindol
Romania: 📍 Dealu Mare, 📍 Sâmburești, 📍 Murfatlar - Collegato a
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Kagor, 🍷 Bordeaux blend, 🍷 Super Tuscan
- Vini ottenuti da esso
- 🍷 Rosato
- Genitori
- 🍇 Cabernet franc, 🍇 Sauvignon
- Discendenti
- 🍇 Alibernet, 🍇 Magarach Ruby, 🍇 Marselan, 🍇 Ruby Cabernet, 🍇 Cabernet Cortis, 🍇 Cabernet Blanc, 🍇 Cabaret Noir, 🍇 Baron, 🍇 Cienna, 🍇 Cabernet Carbon
Domande frequenti
Da dove viene il Cabernet Sauvignon?
Da Bordeaux, in Francia.
Come è nato il Cabernet Sauvignon?
È un incrocio naturale di Cabernet Franc e Sauvignon Blanc.
Che vino dà il Cabernet Sauvignon?
Un vino rosso scuro e ricco, con tannini e note di ribes nero.
Cosa leggere dopo
- 🗺️ Vino francese — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
- 📜 Pessac-Léognan — Il Graves settentrionale vicino a Bordeaux, patria dello Château Haut-Brion e di celebri bianchi.
- 🍷 Vino rosso — Vino da uve nere che fermenta con le bucce e ne prende il colore.
- 📍 Crimea — Penisola che fa parte dell'Ucraina, nota per vini liquorosi, da dessert e spumanti.
- 🍇 Magarach Ruby — Vitigno a bacca rossa selezionato all'Istituto Magarach di Yalta, in Crimea, Ucraina.
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🍇 Merlot · 🍇 Cabernet franc · 🍇 Aligoté · 🍇 Sauvignon · 🍇 Sémillon · 🍇 Chardonnay