🍷 Salmos

Salmos to linia domu Familia Torres (czerwone wino DOQ Priorat); roczniki na stronie: 2021.

Według domu odmiany winorośli to Cariñena i Garnacha.

Familia Torres — rodzinna firma winiarska w Vilafranca del Penedès (Katalonia), założona w 1870 roku przez braci Jaime i Miguela Torresów Vendrell; znana z wina Mas La Plana i posiadłości w kilku hiszpańskich apelacjach.

DOQ Priorat to kwalifikowana nazwa pochodzenia w Katalonii: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, La Morera de Montsant z Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta, La Vilella Baixa i północ Falset; nazwa jest chroniona w UE od 13 czerwca 1986 roku. Gleby to stare łupki zwane llicorella, a Sierra de Montsant osłania winnice przed zimnymi wiatrami z północy. Główne odmiany to garnacha tinta i cariñena (samsó); plon jest ograniczony do 6000 kg/ha dla winogron czerwonych i 8000 kg/ha dla białych.

Nazwa DO na etykiecie oznacza, że wino powstało z winogron swojej strefy według jej specyfikacji (pliego de condiciones): określa ona dozwolone odmiany oraz limity plonu i wydajności, a Rada Regulacyjna nazwy kontroluje produkcję i wydaje etykiety kontrolne. To zasada pochodzenia, a nie ocena smaku.

Według przepisów UE etykieta wina musi podawać nazwę pochodzenia, rzeczywistą zawartość alkoholu, alergeny, takie jak siarczyny, oraz nazwę rozlewcy.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Nazwa pochodzenia na etykiecie mówi, skąd są winogrona i według jakich zasad zrobiono wino; rok zbioru pokazuje, że różne roczniki to różne wina. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczny poziom spożycia alkoholu. Rok na etykiecie to rok zbioru, więc różne roczniki tej samej linii to różne wina.