🍾 Armand de Brignac Blanc de Noirs Assemblage No. 5

Armand de Brignac Blanc de Noirs Assemblage No. 5 to biały szampan bez rocznika z domu Armand de Brignac z Chigny-les-Roses (Marna).

Według domu 100 % pinot noir z roczników 2014, 2015, 2016; degorżowano 21 sierpnia 2024 roku; kontynuuje serię blanc de noirs rozpoczętą w 2015 roku cuvée Assemblage No. 1; doza wynosi 6 g/l.

Armand de Brignac to marka prestiżowego szampana z domu w Chigny-les-Roses; według domu każde cuvée łączy trzy roczniki i tylko najlepszą część soku z pierwszego tłoczenia.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Sprzedaje się go pod chronioną nazwą pochodzenia Champagne: bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, a wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy przed sprzedażą (rocznikowe — 36). Określenie zawartości cukru (brut, extra brut itd.) jest na etykiecie; dom nie podaje go na stronie wina.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Brak roku na etykiecie oznacza, że to nie wino rocznikowe: dom może łączyć wina z różnych zbiorów. Blanc de noirs na etykiecie oznacza białe wino z ciemnych winogron. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.