🍾 Armand de Brignac Blanc de Noirs Assemblage No. 5

Armand de Brignac Blanc de Noirs Assemblage No. 5 ist ein weißer Champagner ohne Jahrgang vom Haus Armand de Brignac aus Chigny-les-Roses (Marne).

100 % Pinot Noir der Jahrgänge 2014, 2015, 2016; degorgiert am 21. August 2024; sie setzt die 2015 mit Assemblage No. 1 begonnene Blanc-de-Noirs-Reihe fort; die Dosage beträgt 6 g/l (laut dem Haus).

Armand de Brignac ist eine Prestige-Champagnermarke eines Hauses in Chigny-les-Roses; laut dem Haus vereint jede Cuvée drei Jahrgänge und nur den besten Teil des Saftes der ersten Pressung.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Er wird unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Champagne verkauft: Die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche, und der Wein reift vor dem Verkauf mindestens 15 Monate (Jahrgang 36). Die Geschmacksangabe (Brut, Extra Brut usw.) steht auf dem Etikett; auf der Seite des Weins nennt das Haus sie nicht.

Warum das für Sie wichtig ist. Fehlt die Jahreszahl auf dem Etikett, ist es kein Jahrgangswein: Das Haus darf Weine verschiedener Ernten verschneiden. Blanc de Noirs auf dem Etikett heißt: weißer Wein aus roten Trauben. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.