Citterio
Inne nazwy: Giuseppe Citterio, Citterio S.p.A.
Citterio to włoski producent wędlin z siedzibą w Rho koło Mediolanu, wytwarzający salami, szynki surowo dojrzewające, bresaolę, mortadelę i inne wędliny.
Citterio to włoski producent wędlin; osoba prawna Giuseppe Citterio S.p.A. jest zarejestrowana w Rho koło Mediolanu. Założyciel, Giuseppe Citterio, był salumiere i wymyślił przepis na salame di Milano, które mogło podróżować z włoskimi emigrantami. Najpierw produkcja była sezonowa; później firma zbudowała zakład do pracy ciągłej.
Dziś, według danych samej firmy, ma 9 zakładów we Włoszech i 2 w USA; jeden z nich, w Santo Stefano Ticino, wytwarza salami i mortadelę. Produkty sprzedaje się w ponad 50 krajach.
Co jest w ofercie? Prosciutto crudo (na przykład „il Poggio”), salami i salametti, bresaola della Valtellina (ChOG), speck, coppa, pancetta, guanciale, a także gotowane prosciutto cotto, mortadela i cotechino, które wykraczają poza ten temat. Jako pochodzenie surowca firma podaje Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Speck Alto Adige i Salame di Milano. O rodzajach zobacz Prosciutto crudo i Salami.
Fakty
| Kraj | Włochy |
|---|---|
| Region | Rho koło Mediolanu; Corso Europa 206 |
| Linia domu | prosciutto crudo, salami, bresaola, speck, coppa, pancetta, guanciale |
| Surowiec | pochodzenie surowca: Parma, San Daniele, Speck Alto Adige, Salame di Milano |
Jak łączy się z tematem „Wędliny dojrzewające i wędzone”
Citterio → rodzaj → 🥓 Wędliny surowe dojrzewające
Powiązania
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Włosi
- Należy do
- 🥓 Wędliny surowe dojrzewające
- Podobne i różne
- Prosciutto di Parma, Salami
Najczęstsze pytania
Co produkuje Citterio?
Włoskie wędliny: prosciutto crudo, salami i salametti, bresaolę, speck, coppę, pancettę, guanciale; także gotowane prosciutto cotto, mortadelę i cotechino.
Gdzie ma siedzibę Citterio?
Osoba prawna Giuseppe Citterio S.p.A. jest zarejestrowana w Rho koło Mediolanu, Corso Europa 206. Według firmy jest 9 zakładów we Włoszech i 2 w USA.
Jakie chronione nazwy są w ofercie Citterio?
Bresaola della Valtellina (ChOG). Firma podaje też jako pochodzenie surowca Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Speck Alto Adige i Prosciutto Cotto di Vignola.
ℹ️ IARC (WHO) zalicza przetworzone mięso do grupy 1 (rakotwórcze dla ludzi): każde 50 g dziennie zwiększa ryzyko raka jelita grubego o około 18 %. Jedz z umiarem.