Citterio
También conocido como: Giuseppe Citterio, Citterio S.p.A.
Citterio es un fabricante italiano de embutidos y fiambres con sede en Rho, cerca de Milán, que elabora salami, jamones curados, bresaola, mortadela y otros productos de charcutería.
Citterio es un fabricante italiano de embutidos y fiambres; la persona jurídica Giuseppe Citterio S.p.A. está registrada en Rho, cerca de Milán. Su fundador, Giuseppe Citterio, era un salumiere que ideó una receta de salame di Milano capaz de viajar con los emigrantes italianos. Al principio la producción era estacional; más tarde la empresa construyó una planta para trabajar de forma continua.
Hoy, según las cifras de la propia empresa, cuenta con 9 plantas en Italia y 2 en EE. UU.; una de ellas, en Santo Stefano Ticino, hace salami y mortadela. Sus productos se venden en más de 50 países.
¿Qué hay en la gama? Prosciutto crudo (por ejemplo «il Poggio»), salami y salametti, bresaola della Valtellina (IGP), speck, coppa, panceta, guanciale, además de prosciutto cotto cocido, mortadela y cotechino, que quedan fuera de este tema. Como origen de la materia prima, la empresa cita Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Speck Alto Adige y Salame di Milano. Para los tipos, véanse Prosciutto crudo y Salami.
Datos
| País | Italia |
|---|---|
| Región | Rho, cerca de Milán; Corso Europa 206 |
| Gama de la casa | prosciutto crudo, salami, bresaola, speck, coppa, panceta, guanciale |
| Materia prima | orígenes de la materia prima: Parma, San Daniele, Speck Alto Adige, Salame di Milano |
Cómo se relaciona con el tema «Embutidos y jamones»
Citterio → tipo de → 🥓 Curados cárnicos
Relaciones
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Italianos
- Forma parte de
- 🥓 Curados cárnicos
- Similares y diferentes
- Prosciutto di Parma, Salami
Preguntas frecuentes
¿Qué fabrica Citterio?
Embutidos y fiambres italianos: prosciutto crudo, salami y salametti, bresaola, speck, coppa, panceta, guanciale; también prosciutto cotto cocido, mortadela y cotechino.
¿Dónde está Citterio?
La persona jurídica Giuseppe Citterio S.p.A. está registrada en Rho, cerca de Milán, Corso Europa 206. Según las cifras de la empresa, hay 9 plantas en Italia y 2 en EE. UU.
¿Qué nombres protegidos hay en la gama de Citterio?
Bresaola della Valtellina (IGP). La empresa cita además, como orígenes de su materia prima, Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Speck Alto Adige y Prosciutto Cotto di Vignola.
ℹ️ La IARC (OMS) clasifica la carne procesada en el grupo 1 (cancerígena para el ser humano): cada 50 g al día aumentan el riesgo de cáncer colorrectal en un 18 % aproximadamente. Consúmala con moderación.