Citterio
Também conhecido como: Giuseppe Citterio, Citterio S.p.A.
A Citterio é um fabricante italiano de charcutaria com sede em Rho, perto de Milão, que produz salames, presuntos curados, bresaola, mortadela e outros frios.
A Citterio é um fabricante italiano de charcutaria; a pessoa coletiva Giuseppe Citterio S.p.A. está registada em Rho, perto de Milão. O fundador, Giuseppe Citterio, era um salumiere que concebeu uma receita de salame di Milano capaz de viajar com os emigrantes italianos. No início a produção era sazonal; mais tarde a empresa construiu uma fábrica para trabalhar de forma contínua.
Hoje, segundo os números da própria empresa, tem 9 fábricas em Itália e 2 nos EUA; uma delas, em Santo Stefano Ticino, faz salame e mortadela. Os produtos vendem-se em mais de 50 países.
O que há na gama? Prosciutto crudo (por exemplo «il Poggio»), salames e salametti, bresaola della Valtellina (IGP), speck, coppa, pancetta, guanciale, além de prosciutto cotto cozido, mortadela e cotechino, que ficam fora deste tema. Como origem da matéria-prima, a empresa indica Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Speck Alto Adige e Salame di Milano. Para os tipos, veja Prosciutto crudo e Salame.
Factos
| País | Itália |
|---|---|
| Região | Rho, perto de Milão; Corso Europa 206 |
| Gama da casa | prosciutto crudo, salame, bresaola, speck, coppa, pancetta, guanciale |
| Matéria-prima | origens da matéria-prima: Parma, San Daniele, Speck Alto Adige, Salame di Milano |
Como se liga ao tema «Enchidos e presuntos»
Citterio → tipo de → 🥓 Enchidos e curados
Conexões
- Tradições
- 🧑🤝🧑 Italianos
- Faz parte de
- 🥓 Enchidos e curados
- Semelhanças e diferenças
- Prosciutto di Parma, Salame
Perguntas frequentes
O que fabrica a Citterio?
Charcutaria italiana: prosciutto crudo, salames e salametti, bresaola, speck, coppa, pancetta, guanciale; também prosciutto cotto cozido, mortadela e cotechino.
Onde fica a Citterio?
A pessoa coletiva Giuseppe Citterio S.p.A. está registada em Rho, perto de Milão, Corso Europa 206. Segundo a empresa, há 9 fábricas em Itália e 2 nos EUA.
Que nomes protegidos há na gama da Citterio?
Bresaola della Valtellina (IGP). A empresa indica ainda, como origens da sua matéria-prima, Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Speck Alto Adige e Prosciutto Cotto di Vignola.
ℹ️ A IARC (OMS) classifica a carne processada no grupo 1 (cancerígena para o ser humano): cada 50 g por dia aumentam o risco de cancro colorretal em cerca de 18 %. Consuma com moderação.