📍 Dão

Dão to strefa winiarska w północnej części środkowej Portugalii, w regionie Beira Alta. To wyżyna w dolinach rzek Mondego i Dão, osłonięta z trzech stron granitowymi pasmami górskimi: Serra da Estrela, Serra do Caramulo i Serra da Nave. Winnice leżą na piaszczystej, dobrze odwodnionej glebie na granicie. Obszar należy do portugalskiego wina.

Dystrykt wyznaczono po raz pierwszy oficjalnie w 1908 roku, więc uchodzi za jeden z najstarszych w kraju. Klimat jest umiarkowany, a góry chronią winnice przed wiatrami oceanicznymi i upałem. Około 80% wina to czerwone, a przepisy wymagają, by co najmniej 20% stanowiło Touriga Nacional.

Główne odmiany to Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro i wśród białych Encruzado. Encruzado jest główną białą odmianą dystryktu, uzupełnianą przez Malvasię Fina i Bical. Czerwone wina wychodzą eleganckie, o dobrej kwasowości, a białe z Encruzado mogą dojrzewać przez lata.

Dão to miejsce dla tych, którzy wolą wyrafinowane wina od mocnych i ciężkich. Białe wina kategorii „garrafeira” wymagają co najmniej sześciu miesięcy w dębie i o pół procenta więcej alkoholu niż zwykłe białe (minimum DOC to 11,5%).