🍾 De Venoge Louis XV Brut Millésimé

De Venoge Louis XV Brut Millésimé to linia szampanów rocznikowych domu De Venoge z Épernay (Marna): każde wydanie ma na etykiecie rok zbioru. Każdy rocznik ma tu własną stronę: 1995, 1996.

Według domu cuvée Louis XV nazwano na cześć króla, którego dekret z 25 maja 1728 roku pozwolił przewozić wina Szampanii w butelkach; powstają wyłącznie z Grands Crus i tylko w najlepszych latach.

Dom De Venoge założyli w 1837 roku w Épernay Henri-Marc de Venoge i jego syn Joseph; dom przechowuje bibliotekę starych roczników i degorżuje je na zamówienie.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Według zasad nazwy Champagne szampan rocznikowy dojrzewa co najmniej 36 miesięcy przed sprzedażą; bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Rok na etykiecie to rok zbioru, więc różne roczniki tej samej linii to różne wina. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.