🍾 De Venoge Louis XV Brut Millésimé

De Venoge Louis XV Brut Millésimé — линейка винтажного шампанского дома De Venoge из Эперне (Марна): на этикетке каждого выпуска стоит год урожая. На сайте у каждого года — своя страница: 1995, 1996.

По данным дома, кюве Louis XV названо в честь короля, чей указ от 25 мая 1728 года разрешил перевозить вина Шампани в бутылках; его делают только из Grand Cru и только в лучшие годы.

Дом De Venoge основали в 1837 году в Эперне Анри-Марк де Веноже и его сын Жозеф; дом хранит библиотеку старых винтажей и дегоржирует их по заказу.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Винтажное шампанское по правилам наименования Champagne выдерживают не меньше 36 месяцев до продажи; пузырьки даёт только второе брожение в бутылке.

Почему это важно для вас. Год на этикетке — это год сбора винограда, поэтому разные годы одной линейки — разные вина. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.