🍾 De Venoge

De Venoge to dom szampański w Épernay, w departamencie Marna. Według domu Henri-Marc de Venoge, pochodzący ze szwajcarskiego kantonu Vaud, przeniósł się do Szampanii i w 1837 roku wraz z synem Josephem założył w Épernay firmę „de Venoge & Cie”. Dom podaje, że w 1838 roku stworzył pierwszą ilustrowaną etykietę w historii Szampanii.

Według domu jego symbolem jest Cordon Bleu — nawiązanie do rzeki Venoge i Orderu Ducha Świętego. Był wśród założycieli Syndicat des Grandes Marques de Champagne, a później wszedł do grupy Boizel Chanoine Champagne. Linie domu to Cordon Bleu (z przewagą pinot noir), Princes i prestiżowe Louis XV z grands crus najlepszych roczników. Dziś dom mieści się przy Avenue de Champagne 33.

Szampan to wino z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP). Bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, przed sprzedażą wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy (rocznikowe 36), a cała produkcja odbywa się tylko w wyznaczonym obszarze. De Venoge to marka, a Champagne to nazwa miejsca.

Dlaczego to ważne dla ciebie. „Cordon Bleu” i „Princes” to nazwy linii domu; obok na etykiecie stoją określenia uregulowane przepisami: brut, extra brut, blanc de blancs (tylko białe winogrona), blanc de noirs, millésime (rocznik). WHO przypomina: nie istnieje bezpieczny poziom spożycia alkoholu.