🧑‍⚕️ Диетолог

Диетолог — специалист по питанию. Он помогает человеку подобрать еду так, чтобы укрепить здоровье или справиться с болезнью. Диетолог расспрашивает о самочувствии и привычках, смотрит анализы и советует, что есть, а чего избегать. Он составляет план питания с учётом вкусов и бюджета человека и потом проверяет результат.

С молоком диетологу приходится работать часто. Молочные продукты дают белок и кальций, но калорийность у них разная: обезжиренное молоко и жирные сливки сильно отличаются. Частая тема — непереносимость лактозы. Это когда организм плохо переваривает молочный сахар, и после молока появляются вздутие или боль в животе. По данным Национальной медицинской библиотеки США, примерно у 65% людей после младенчества лактоза усваивается хуже. Чаще всего это бывает у людей восточноазиатского происхождения, реже всего — у выходцев из Северной Европы.

При непереносимости лактозы диетолог может посоветовать безлактозное молоко, кисломолочные продукты или растительные напитки. Диетологи работают в больницах и клиниках, школах и столовых, а также ведут частный приём.