🍷 Eguren Ugarte Brut Nature Rosado

Eguren Ugarte Brut Nature Rosado to jakościowe wino musujące DOCa Rioja domu Eguren Ugarte z Laguardia.

Według domu to różowe wino musujące; winogrona pochodzą z podstrefy Rioja Alavesa; wino powstaje z jednej odmiany — Garnacha; wino dojrzewa na osadzie 15 miesięcy; nie dodaje się likieru dozującego (Brut Nature, «0 dosage»); zawartość alkoholu wynosi 12 %; podaje się go w temperaturze 5–8 °C.

Eguren Ugarte — rodzinna winiarnia w Laguardii (Rioja Alavesa); według domu rodzina uprawia winorośl od 1870 roku, a obecną winiarnię z 2000 metrami podziemnych korytarzy zbudowano w 1989 roku w Páganos.

Rioja to kwalifikowana nazwa pochodzenia (DOCa, w prawie UE ChNP) na północy Hiszpanii wzdłuż Ebro; nazwa jest chroniona w UE od 13 czerwca 1986 roku. Obszar obejmuje gminy La Rioja, Álavy i Nawarry i dzieli się na Rioja Alta, Rioja Alavesa i Rioja Oriental. Dozwolonych jest 14 odmian, m.in. tempranillo, garnacha tinta, graciano, mazuelo, maturana tinta i viura; plon nie może przekroczyć 6500 kg/ha dla winogron czerwonych i 9000 kg/ha dla białych. Wiórów dębowych używać nie wolno, a nazwę Rioja może nosić tylko wino zabutelkowane w winiarniach zarejestrowanych przez Radę Regulacyjną.

Według zasad DOCa Rioja jakościowe wino musujące jest białe lub różowe i powstaje wyłącznie metodą tradycyjną: między tirażem a degorżowaniem musi minąć co najmniej 15 kolejnych miesięcy w tej samej butelce, a cały proces, łącznie z etykietowaniem, musi przebiec w jednej winiarni. Druga fermentacja może dodać najwyżej 1,5 % alkoholu, a likier dozujący najwyżej 0,5 %; zakwaszanie i odbarwianie są zakazane. Ze 100 kg winogron można uzyskać najwyżej 62 litry, a gotowe wino ma od 10 do 13 % alkoholu. Na etykiecie bezpośrednio pod oznaczeniem cukru musi stać «Método Tradicional», a dla terminów Reserva i Gran Añada winogrona zbiera się ręcznie.

Dla win musujących zasady UE są takie same we wszystkich krajach: oznaczenie cukru na etykiecie jest obowiązkowe. Brut Nature to poniżej 3 g cukru na litr bez dodatku cukru po drugiej fermentacji, Extra Brut — od 0 do 6 g/l, Brut — poniżej 12 g/l, Extra Dry — 12–17 g/l, Dry (Seco) — 17–32 g/l, Demi-Sec (Semiseco) — 32–50 g/l, Doux (Dulce) — powyżej 50 g/l.

Według przepisów UE etykieta wina musi podawać nazwę pochodzenia, rzeczywistą zawartość alkoholu, alergeny, takie jak siarczyny, oraz nazwę rozlewcy. W przypadku Rioja słowo Rioja musi być wyraźne, a tuż pod nim — słowa „Denominación de Origen Calificada”, pieczęć Rady Regulacyjnej, marka i nazwa zarejestrowanej winiarni.

Dlaczego to ważne dla ciebie. «Método Tradicional» na musującym Rioja oznacza drugą fermentację w butelce i co najmniej 15 miesięcy na osadzie, a oznaczenie cukru mówi, jak wytrawne jest wino. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczny poziom spożycia alkoholu.