🍷 Eguren Ugarte Brut Nature Rosado

Eguren Ugarte Brut Nature Rosado — качественное игристое вино DOCa Rioja дома Eguren Ugarte из Лагуардии.

По данным дома, это розовое игристое; виноград — из субзоны Риоха-Алавеса; вино сделано из одного сорта — Garnacha; вино выдерживают на осадке 15 месяцев; ликёр для дозировки не добавляют (Brut Nature, «0 dosage»); крепость — 12 %; подавать советуют при 5–8 °C.

Eguren Ugarte — семейная винодельня в Лагардии (Риоха-Алавеса); по данным дома, семья выращивает виноград с 1870 года, а нынешнюю винодельню с 2000 метрами подземных галерей построили в 1989 году в Паганосе.

Rioja — квалифицированное наименование происхождения (DOCa, в терминах ЕС — PDO) на севере Испании вдоль Эбро; в ЕС название защищено с 13 июня 1986 года. Зона охватывает муниципалитеты Ла-Риохи, Алавы и Наварры и делится на Риоха-Альта, Риоха-Алавеса и Риоха-Ориенталь. Разрешено 14 сортов, среди них темпранильо, гарнача тинта, грасиано, масуэло, матурана тинта и виура; урожай — не более 6500 кг/га для красного винограда и 9000 кг/га для белого. Дубовая щепа запрещена, а название Rioja может носить только вино, разлитое на винодельнях, зарегистрированных Регулирующим советом.

По правилам DOCa Rioja, качественное игристое вино бывает белым или розовым и делается только традиционным методом: от тиража до дегоржажа должно пройти не менее 15 месяцев подряд в одной и той же бутылке, а весь процесс, включая этикетирование, — пройти в одной винодельне. Второе брожение может добавить не более 1,5 % спирта, ликёр для дозировки — не более 0,5 %; подкислять и обесцвечивать вино запрещено. Из 100 кг винограда можно получить не более 62 л, готовое вино имеет от 10 до 13 % спирта. На этикетке под обозначением сахара должно стоять «Método Tradicional», а для терминов Reserva и Gran Añada виноград собирают только вручную.

Для игристых вин правила ЕС одинаковы для всех стран: обозначение сахара на этикетке обязательно. Brut Nature — меньше 3 г сахара на литр и без добавления сахара после второго брожения, Extra Brut — от 0 до 6 г/л, Brut — меньше 12 г/л, Extra Dry — 12–17 г/л, Dry (Seco) — 17–32 г/л, Demi-Sec (Semiseco) — 32–50 г/л, Doux (Dulce) — более 50 г/л.

По правилам ЕС на этикетке вина обязательно указывают наименование происхождения, фактическое содержание спирта, аллергены, в том числе сульфиты, а также название того, кто разлил вино. Для Rioja слово Rioja должно быть заметным, а сразу под ним — слова «Denominación de Origen Calificada», печать Регулирующего совета, торговая марка и название зарегистрированной винодельни.

Почему это важно для вас. Слова «Método Tradicional» на игристом Риохи означают второе брожение в бутылке и не менее 15 месяцев на осадке, а обозначение сахара — то, насколько вино сухое. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.