🍷 Eguren Ugarte Brut Nature Rosado

Eguren Ugarte Brut Nature Rosado es un vino espumoso de calidad de la DOCa Rioja de la casa Eguren Ugarte, de Laguardia.

Según la casa, es un espumoso rosado; la uva procede de la subzona Rioja Alavesa; el vino es un monovarietal de Garnacha; el vino envejece sobre lías 15 meses; no se añade licor de expedición (Brut Nature, «0 dosage»); el grado alcohólico es de 12 %; se sirve a 5–8 °C.

Eguren Ugarte: bodega familiar en Laguardia (Rioja Alavesa); según la casa, la familia cultiva viña desde 1870, y la bodega actual, con 2.000 metros de calados, se construyó en 1989 en Páganos.

Rioja es una denominación de origen calificada (DOCa; DOP en términos de la UE) del norte de España a lo largo del Ebro; el nombre está protegido en la UE desde el 13 de junio de 1986. La zona abarca municipios de La Rioja, Álava y Navarra y se divide en Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental. Se admiten 14 variedades, entre ellas tempranillo, garnacha tinta, graciano, mazuelo, maturana tinta y viura; el rendimiento no puede superar 6500 kg/ha en uva tinta y 9000 kg/ha en blanca. Los trozos de roble están prohibidos y solo puede llamarse Rioja el vino embotellado en bodegas inscritas en el Consejo Regulador.

Según las normas de la DOCa Rioja, el vino espumoso de calidad es blanco o rosado y se elabora solo por el método tradicional: entre el tiraje y el degüelle deben pasar al menos 15 meses consecutivos en la misma botella, y todo el proceso, incluido el etiquetado, debe hacerse en una misma bodega. La segunda fermentación no puede aportar más de 1,5 % de alcohol, ni el licor de expedición más de 0,5 %; se prohíben la acidificación y la decoloración. De 100 kg de uva no pueden obtenerse más de 62 litros, y el vino terminado tiene entre 10 y 13 % vol. En la etiqueta debe figurar «Método Tradicional» justo debajo del término de azúcar, y para las menciones Reserva y Gran Añada la vendimia debe ser manual.

Para los vinos espumosos las normas de la UE son iguales en todos los países: el término de azúcar en la etiqueta es obligatorio. Brut Nature significa menos de 3 g de azúcar por litro y sin azúcar añadido tras la segunda fermentación, Extra Brut entre 0 y 6 g/l, Brut menos de 12 g/l, Extra Seco 12–17 g/l, Seco 17–32 g/l, Semiseco 32–50 g/l y Dulce más de 50 g/l.

Según las normas de la UE, la etiqueta de un vino debe indicar la denominación de origen, el grado alcohólico adquirido, los alérgenos como los sulfitos y el nombre del embotellador. En Rioja, la palabra Rioja debe destacar y justo debajo deben figurar las palabras «Denominación de Origen Calificada», el sello del Consejo Regulador, la marca y el nombre de una bodega inscrita.

Por qué le importa. «Método Tradicional» en un espumoso de Rioja significa segunda fermentación en botella y al menos 15 meses sobre lías, y el término de azúcar indica lo seco que es el vino. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.