🍷 Eguren Ugarte Brut Nature Rosado

Eguren Ugarte Brut Nature Rosado — якісне ігристе вино DOCa Rioja дому Eguren Ugarte з Лагардії.

За даними дому, це рожеве ігристе; виноград — із субзони Ріоха-Алавеса; вино зроблене з одного сорту — Garnacha; вино витримують на осаді 15 місяців; лікер для дозування не додають (Brut Nature, «0 dosage»); міцність — 12 %; подавати радять за 5–8 °C.

Eguren Ugarte — сімейна винарня в Лагардії (Ріоха-Алавеса); за даними дому, родина вирощує виноград з 1870 року, а нинішню винарню з 2000 метрами підземних галерей збудували 1989 року в Паганосі.

Rioja — кваліфіковане найменування походження (DOCa, у термінах ЄС — PDO) на півночі Іспанії вздовж Ебро; у ЄС назву захищено з 13 червня 1986 року. Зона охоплює муніципалітети Ла-Ріохи, Алави й Наварри й ділиться на Ріоха-Альта, Ріоха-Алавеса й Ріоха-Орієнталь. Дозволено 14 сортів, серед них темпранільйо, гарнача тінта, грасіано, масуело, матурана тінта й віура; урожай — не більше 6500 кг/га для червоного винограду й 9000 кг/га для білого. Дубова тріска заборонена, а назву Rioja може мати лише вино, розлите у винарнях, зареєстрованих Регуляторною радою.

За правилами DOCa Rioja, якісне ігристе вино буває білим або рожевим і робиться лише традиційним методом: від тиражу до дегоржажу має минути щонайменше 15 місяців поспіль в одній і тій самій пляшці, а весь процес, включно з етикетуванням, — пройти в одній винарні. Друге бродіння може додати не більше 1,5 % спирту, лікер для дозування — не більше 0,5 %; підкислювати й знебарвлювати вино заборонено. З 100 кг винограду можна отримати не більше 62 л, готове вино має від 10 до 13 % спирту. На етикетці під позначкою цукру має стояти «Método Tradicional», а для термінів Reserva і Gran Añada виноград збирають лише вручну.

Для ігристих вин правила ЄС однакові для всіх країн: позначка цукру на етикетці обов’язкова. Brut Nature — менше 3 г цукру на літр і без додавання цукру після другого бродіння, Extra Brut — від 0 до 6 г/л, Brut — менше 12 г/л, Extra Dry — 12–17 г/л, Dry (Seco) — 17–32 г/л, Demi-Sec (Semiseco) — 32–50 г/л, Doux (Dulce) — понад 50 г/л.

За правилами ЄС на етикетці вина обов’язково вказують найменування походження, фактичний вміст спирту, алергени, зокрема сульфіти, а також назву того, хто розлив вино. Для Rioja слово Rioja має бути помітним, а одразу під ним — слова «Denominación de Origen Calificada», печатка Регуляторної ради, торгова марка й назва зареєстрованої винарні.

Чому це важливо для вас. Слова «Método Tradicional» на ігристому Ріохи означають друге бродіння в пляшці й щонайменше 15 місяців на осаді, а позначка цукру — те, наскільки вино сухе. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.