🍇 Goruli Mtsvane

Goruli Mtsvane to biały szczep z Kartli w Gruzji. Nazwa mtsvane oznacza po gruzińsku „zielony”. Z tej odmiany robi się wina wytrawne i musujące. Uważa się ją za jeden z głównych białych szczepów środkowej Gruzji.

Kartli to historyczny region w centrum kraju. Szczep rośnie w Szida Kartli, zwłaszcza w okolicy Atenuri, a także w Okami i Bolnisi. Noce są tu chłodne, a dni ciepłe, dzięki czemu jagody dojrzewają z dobrą kwasowością. Wytrawne wina są świeże i lekkie, z nutami kwiatów i jabłka.

Goruli Mtsvane dobrze nadaje się do win musujących: wysoka kwasowość daje im świeżość i finezję. Czasem wino powstaje z niego także tradycyjną gruzińską metodą, w qvevri, z kontaktem z łuskami. Wtedy staje się bursztynowe i pełniejsze.

Szczep należy do gruzińskiego wina i pokazuje jego różnorodność: obok znanych odmian, jak Rkatsiteli, kraj ma wiele lokalnych.