🍇 Shavkapito

Shavkapito to stara czerwona odmiana winogron z Gruzji, z regionu Kartli. Rośnie w Szida Kartli i sąsiednich obszarach, a także w Bolnisi i Okami. Gruzja uważana jest za jeden z najstarszych krajów winiarskich na świecie: winogrona uprawia się tu od kilku tysięcy lat.

Kraj jest bogaty w lokalne odmiany, znanych jest kilkaset. Shavkapito jest jedną z nich i należy do starej kultury winiarskiej Kartli. W Gruzji wino tradycyjnie produkuje się w dużych glinianych dzbanach, kvevri, ale możliwe są też nowoczesne metody. Czerwone wina z Kartli są zwykle żywe, o dobrej kwasowości.

O odmianie wiadomo niewiele, a rzadko opuszcza swój rodzinny obszar. Cenią ją pasjonaci zainteresowani lokalnymi winogronami. Dla Gruzji takie odmiany są częścią dziedzictwa i podejmuje się wysiłki, by je zachować. Shavkapito wiąże się z gruzińskim winem i należy do ogólnej listy odmian winogron. Jeśli trafi się na butelkę, to powód, by spróbować czegoś nietypowego.