🍇 Rkatsiteli
Dawna biała odmiana Gruzji; szeroko uprawiana także w Mołdawii i na Ukrainie.
Rkatsiteli to starożytna biała odmiana winogron z Gruzji. Jej nazwa w języku gruzińskim oznacza „czerwona łodyga” lub „czerwona winorośl”: szypułki i pędy są czerwonawe. Jest to jedna z najszerzej uprawianych odmian na świecie, a ma tysiące lat.
Ojczyzną odmiany jest Kachetia we wschodniej Gruzji. Tam z tej odmiany powstają wina na dwa sposoby. Pierwszy jest europejski: lekkie, świeże wino białe. Drugi jest tradycyjny: fermentacja w glinianych kvevri razem ze skórkami. Takie wino jest bursztynowe i nazywa się je pomarańczowym. Jest taninowe, z nutami suszonych owoców i orzechów. Znane kachetyjskie nazwy to Tsinandali, Gurjaani, Vazisubani, Manavi, Kardenakhi i Napareuli.
Odmiana szeroko rośnie także poza Gruzją: w Mołdawii, Armenii, Azerbejdżanie oraz na południu Ukrainy, w obwodach odeskim, mikołajowskim, chersońskim i zaporoskim, a także w Szabo. Z tej odmiany robi się też brandy.
Rkatsiteli należy do gruzińskiego wina i do ogólnej listy odmian winogron. Odmiana jest odporna i zachowuje kwasowość nawet w upale.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍇 Rkatsiteli → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino gruzińskie
- Gdzie rośnie
- Gruzja: 📍 Kachetia, 📍 Wewnętrzna Kachetia, 📍 Zewnętrzna Kachetia, 📍 Dolina Ałazani, 📜 Tsinandali, 📜 Gurjaani, 📜 Vazisubani, 📜 Manavi, 📜 Kardenakhi, 📜 Tibaani
Azerbejdżan: 📍 Ganża-Gazach, 📍 Szamkir, 📍 Gojgol, 📍 Ismailli (Iwanowka), 📍 Abszeron, 📍 Kuba-Chaczmaz, 📍 Szeki-Zagatala, 📍 Karabach (Aran), 📍 Mil-Mugan
Ukraina: 📍 Szabo, 📍 Obwód mikołajowski, 📍 Obwód chersoński, 📍 Tauria, 📍 Berysław, 📍 Obwód zaporoski
Armenia: 📍 Tawusz, 📍 Idżewan, 📍 Berd, 📍 Noembarjan - Powiązane z
- 🍷 Wino pomarańczowe, 🍷 Wino qvevri, 🏷️ Gruzińskie wina PDO, 🥃 Brandy
Najczęstsze pytania
Skąd pochodzi Rkatsiteli?
Z Gruzji, z Kachetii; to jedna z najstarszych odmian winogron.
Czym jest pomarańczowe wino z Rkatsiteli?
Winem fermentowanym w kvevri razem ze skórkami, dlatego jest bursztynowe i taninowe.
Gdzie jeszcze rośnie Rkatsiteli?
W Mołdawii, Armenii, Azerbejdżanie i na południu Ukrainy.
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino gruzińskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 🍷 Wino pomarańczowe — Białe wino fermentowane ze skórkami jak czerwone; ma bursztynową barwę i ściągający smak.
- 📍 Obwód chersoński — Region stepowy na dolnym Dnieprze, znany z win i brandy.
- 📜 Bolnisi — Apelacja wokół Bolnisi dla win białych, bursztynowych, różowych i czerwonych.
- 🏷️ Gruzińskie wina PDO — Ponad 20 chronionych nazw win w Gruzji, na przykład Tsinandali i Kindzmarauli.
Podobne
🍇 Saperavi · 🍇 Khikhvi · 🍇 Tavkveri · 🍇 Kisi · 🍇 Madrasa · 🍇 Chinuri