🍷 Kredowe piwnice Szampanii (crayères)
Kilometry podziemnych tuneli w kredzie, w których dojrzewają butelki wina musującego.
Kredowe piwnice Szampanii to kilometry podziemnych korytarzy w miękkiej, białej kredzie, w których dojrzewają butelki wina musującego. Większość z nich znajduje się w miastach Reims i Épernay. Wiele wydrążono już w czasach rzymskich, gdy kredę wydobywano na materiał budowlany. Korytarze później wykorzystano do przechowywania wina.
Piwnice utrzymują stałą, chłodną temperaturę przez cały rok, około 10–12 stopni Celsjusza, oraz wysoką wilgotność. To potrzebne, by wino dojrzewało powoli na osadzie drożdżowym. Kreda pochłania wilgoć i blokuje wahania temperatury. Butelki leżą na regałach i w niszach i są od czasu do czasu obracane.
Piwnice są związane z kredą, w której je wykuto, oraz z piwnicą jaskiniową jako rodzajem przechowalni. Wraz z winnicami i domami Szampanii zostały wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO w 2015 roku jako Wzgórza, domy i piwnice Szampanii. Niektóre piwnice są otwarte dla zwiedzających, a reszta pracuje jako magazyny domów szampańskich.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Kredowe piwnice Szampanii (crayères) → rodzaj → 🍷 Jaskiniowa piwnica → rodzaj → 🍷 Piwnica winna → przechowuje → 🍷 Wino
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🪨 Kreda
- Należy do
- 🍷 Jaskiniowa piwnica, 🏛️ Wzgórza, domy i piwnice Szampanii
Najczęstsze pytania
Czym są kredowe piwnice Szampanii?
Podziemnymi korytarzami w miękkiej kredzie, w których dojrzewa szampan w stałej temperaturze.
Jaka jest temperatura w piwnicach?
Około 10–12 stopni Celsjusza przez cały rok.
Czy są na liście UNESCO?
Tak, od 2015 roku, razem ze wzgórzami i domami Szampanii.