🍷 Champagner-Kreidekeller (Crayères)
Kilometerlange unterirdische Gänge in Kreide, in denen Schaumweinflaschen reifen.
Die Kreidekeller der Champagne sind kilometerlange unterirdische Gänge in weicher weißer Kreide, in denen Flaschen mit Schaumwein reifen. Die meisten liegen in den Städten Reims und Épernay. Viele wurden schon zur Römerzeit gegraben, als Kreide für den Bau abgebaut wurde. Die Gänge dienten später der Lagerung von Wein.
Die Keller halten das ganze Jahr eine gleichbleibend kühle Temperatur von etwa 10 bis 12 Grad Celsius und eine hohe Luftfeuchtigkeit. Das ist nötig, damit der Wein langsam auf seiner Hefe reift. Die Kreide nimmt Feuchtigkeit auf und blockiert Temperaturschwankungen. Die Flaschen liegen auf Gestellen und in Nischen und werden von Zeit zu Zeit gedreht.
Die Keller sind mit der Kreide verbunden, in der sie gehauen wurden, und mit dem Höhlenkeller als Lagerform. Zusammen mit den Weinbergen und Häusern der Champagne wurden sie 2015 als Hügel, Häuser und Keller der Champagne in die UNESCO-Welterbeliste aufgenommen. Manche Keller sind für Besucher geöffnet, die übrigen dienen den Häusern als Lager.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Champagner-Kreidekeller (Crayères) → Art von → 🍷 Höhlenkeller → Art von → 🍷 Weinkeller → lagert → 🍷 Wein
Verbindungen
- Vorheriger Schritt
- 🪨 Kreide
- Gehört zu
- 🍷 Höhlenkeller, 🏛️ Hügel, Häuser und Keller der Champagne
Häufige Fragen
Was sind die Kreidekeller der Champagne?
Unterirdische Gänge in weicher Kreide, in denen Champagner bei gleichbleibender Temperatur reift.
Welche Temperatur herrscht in den Kellern?
Etwa 10 bis 12 Grad Celsius das ganze Jahr.
Stehen sie auf der UNESCO-Liste?
Ja, seit 2015, zusammen mit den Hügeln und Häusern der Champagne.