🍷 Crayères dello Champagne
Chilometri di gallerie sotterranee nel gesso in cui maturano le bottiglie di spumante.
Le cantine di gesso dello Champagne sono chilometri di gallerie sotterranee scavate nel gesso bianco e tenero, dove maturano le bottiglie di spumante. La maggior parte si trova nelle città di Reims ed Épernay. Molte furono scavate già in epoca romana, quando il gesso veniva estratto per le costruzioni. Le gallerie furono poi usate per conservare il vino.
Le cantine mantengono una temperatura fresca e costante tutto l'anno, intorno ai 10–12 gradi Celsius, e un'elevata umidità. Questo è necessario perché il vino maturi lentamente sui lieviti. Il gesso assorbe l'umidità e blocca gli sbalzi di calore. Le bottiglie stanno su scaffali e in nicchie e vengono girate di tanto in tanto.
Le cantine sono legate al gesso in cui sono scavate e alla cantina come tipo di deposito. Insieme ai vigneti e alle case dello Champagne sono state iscritte nella lista del patrimonio mondiale UNESCO nel 2015, come colline, case e cantine dello Champagne. Alcune cantine sono aperte ai visitatori, le altre funzionano come deposito delle case produttrici.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Crayères dello Champagne → tipo di → 🍷 Grotta → tipo di → 🍷 Cantina sotterranea → conserva → 🍷 Vino
Collegamenti
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- 🍷 Grotta, 🏛️ Colline, case e cantine della Champagne
Domande frequenti
Che cosa sono le cantine di gesso dello Champagne?
Gallerie sotterranee nel gesso tenero dove le bottiglie di Champagne maturano a temperatura costante.
Qual è la temperatura nelle cantine?
Intorno ai 10–12 gradi Celsius tutto l'anno.
Sono nella lista UNESCO?
Sì, dal 2015, insieme alle colline e alle case dello Champagne.